早餐饼，简单快捷、营养丰富

早餐饼是一种简单快捷、营养丰富的早餐食品。可以根据个人口味和喜好添加不同的配料和调味品。以下是制作早餐饼的一种基本做法：

【材料准备】

中筋面粉200克

温水100毫升（根据面粉吸水性调整）

鸡蛋1个

盐适量

胡椒粉适量

葱花适量（可选）

食用油适量

【制作步骤】

将面粉放入一个大碗中，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个絮状的面团。根据需要调整水的量，面团不应太干或太湿。

将面团放在案板上揉搓至光滑，大约5分钟，然后盖上湿布或保鲜膜，让面团松弛20-30分钟。

将松弛好的面团分成若干等份，每份擀成圆饼状。

预热平底锅，加入适量的食用油，将面饼放入锅中，中小火两面煎至金黄色，煎的过程中可以翻面几次，确保饼熟透。

饼煎好后，可以按照个人喜好添加鸡蛋。将鸡蛋打散，均匀地涂抹在饼的一面，然后翻面，让鸡蛋液在饼的另一面煎熟。

煎好的饼两面金黄，鸡蛋熟透即可出锅。

撒上葱花、香菜或其他喜欢的配料，根据口味可以搭配番茄酱、沙拉酱等调味品。

【注意事项】

面团的软硬度会影响饼的口感，因此加水时要逐渐加入，揉成合适的面团。

煎饼时火力不宜过大，以免饼煎糊。

如果是薄饼，煎的时间会短一些；如果是厚饼，煎的时间会相应延长。

添加鸡蛋时，要注意饼的火力，以免鸡蛋煎糊。

早餐饼的制作简单，可以根据个人喜好添加不同的食材和调味品，如芝士、火腿、蔬菜等，创造出多种口味和营养丰富的早餐选择。