大鱼厨房|香芹炒牛肉

photo by A.

    芹菜炒肉是一道美味的家常小菜，食材简单，容易烹炒。芹菜含有大量维生素和粗纤维，是保持身材的首选菜品，并且它还具有清热解毒和防癌抗癌的功效。而牛肉在本身具有滋补养生的同时再和芹菜搭配，是独一无二的“黄金搭档”。

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  【食材清单】

    主料：香芹 牛肉

    辅料：蒜 小米椒

    调料：生抽 老抽 十三香 盐 白糖 料酒

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  【准备工作】

    一、牛肉洗净，切小块。加入酱油，料酒，淀粉，十三香，盐和白糖腌制30分钟；

    二、芹菜切段，尽量切细一些。最好购买香芹；

    三、蒜切末，小米椒切段。

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  【烹饪步骤】

    一、炒锅加热，倒入食用油，翻炒牛肉至变色盛出；

    二、锅中再加入少许油，加入葱姜蒜和小米椒，炒香后倒入芹菜，翻炒均匀；

    三、倒入牛肉，再加入少许盐和酱油，炒匀起锅。

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  【小贴士】

    夏天的肥还没减完，却又到了贴冬膘的季节^ - ^