咸菜芝麻饼，给自己的爱

从小就特别爱吃传统芝麻饼，尤其中秋月饼，那个香那个甜，吃到嘴里，骨头都要酥了……可惜如今身体不行，不能再吃这种含糖量特高的东西了，唉，岁月不饶人哪!

一个月前的中秋节，看着超市里各种各样、琳琅满目的美味月饼，我就算是垂涎三尺都无计可施：毕竟不能拿生命开玩笑啊！最可恨的是我死党闺蜜，老给我发吃月饼的语音和图片，那坏笑和咂嘴声分明是想羡慕死我的节奏。

不过我从来都是个好吃不懒做之人，我经常做自己喜欢吃的美食，并在朋友圈晒出来，常常是羡煞一帮老友。偏偏这死党是个好吃又懒做的福人，每天三顿白米饭，从不翻什么杂粮面食之类的花样，嫌麻烦，空闲时间就想睡觉、打麻将，日子过的是好生快活。我倒也羡慕她的清闲，可惜是个操心的命，许多东西都无福消受。

中秋节之间，我就在想着：自己可以做点饼解解馋的：用菜或者肉做馅，外面粘上芝麻，烙熟之后肯定也是美味。只是一直不得空闲，也就没有付诸行动。

正好前几天家里买了白芝麻，晚上我拿出半斤左右，洗干净，掏去细小的沙粒，在锅里炒熟炒香；然后再用少许酵母和面，揉成团放盆里，用保鲜膜包好，放桌子上备用。第二天早上六点钟就起来了，煮上一锅茯苓粥，然后就开始做饼。

经过一夜的发酵，面团在盆里鼓起来老高，甚是可爱，我揉了几下，嘿，这发酵好的面不沾手，还很有韧性，随我拿捏扯拽。分了小拳头那么大一小团，搓揉后摊开，包上一勺咸白菜，做成饼，再在饼两面粘上炒好的芝麻，嗯，看相还不错!全部做好后，就等着煎熟吃了。可惜家里没烤箱，不然可省事多了。

顺便说一句：其实做美食并不难，就是这样经过发酵的面团，如果和面的时候放上适量的盐，早上起来就可以炸油条。把面分成小坨，在案板上搓成比筷子稍短一点的扁长条，再用筷子在中间压一明显小槽，放油锅里炸，就成了好看又好吃的油条。

最后最关键的一步就是如何把饼煎熟？——锅热，均匀淋上一勺植物油，油七八成热，把饼放锅里，稍煎一下，再加适量水，盖上锅盖，中火焖至水差不多干了，开锅，把饼翻一边，小火慢煎致二面金黄，即大功告成，咸菜芝麻饼出锅了!外脆里软，咸香可口，就一碗稀饭，吃了三个饼，太饱了，浑身都烫贴，满足感爆棚!女儿连吃三餐，说：“真好吃!妈妈什么时候再做这饼哪？”呵呵，这是吃不够，再预约么？

美味永远不会迟到，虽然没有吃到中秋月饼，现在弥补了之前的遗憾，足矣。咸菜芝麻饼——岁月里给自己的一点爱，善待自己，才能更爱家人。

民以食为天，好吃是人的天性。我是个烟火气十足的女子，也是个好吃之人，但我好吃不懒做，经常做点美食，犒劳一下自己和家人的肠胃，也未尝不是美事一桩。

有人说：生活不止眼前的苟且，还有诗和远方。其实有时候所谓的诗和远方并不是指真正遥远的地方，而是指心灵的满足和幸福，所以某些时候，只要一顿美食就可以直接把苟且变成诗和远方。

咸菜芝麻饼，给自己的爱
咸菜芝麻饼，给自己的爱