忆红薯

忆红薯

最近，老公在网上购买了两箱红薯。百里挑一的牌子，的确名符其实，不仅形状好看，更重要的是味道甘甜。

红薯，原产于南美洲等地，现中国各地都有种植。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15％-20％。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。对我们的健康非常好！

红薯的吃法也有好多种，可以蒸，可以煮，也可以熬稀饭时下锅，都非常好吃。

吃了几天红薯，勾起了我对它的无限回忆。

小时候，生在农村，长在农村。那时候物资非常紧缺，好多地方粮食不够吃，饿肚子是常有的事。

我们村地处关中平原，土地肥沃，粮食倒够吃。村子里有一块地，土质不太好，种细粮长势不行，但是很适合种红薯。

所以，村子里的人专门在那片地里种红薯。每年秋末冬初，收获红薯的时候，是人们最开心的时候，也是村子里最热闹的时候。

大人们在前面挖大的，孩子们在后面捡小的。红薯的叶子还可以喂牲口。

由于红薯怕冻，每家每户都会挖一个地窖，把红薯放进去，一个冬天都不会坏。

在每次蒸馍的时候，母亲就会下到地窖里拾出来一笼子红薯，让我洗干净。还记得洗红薯是最恐怖的事情，因为水太冰，手都冻得像红萝卜一样。但是，母命难违，弟弟妹妹们小，只好我来干了。

洗好之后，母亲便把红薯跟馒头一起蒸，大约一个小时后就出锅了。我们就可以吃上甘甜的红薯了。

那时候日子苦，红薯其实是很多人的主要食粮。因为红薯吃了耐饥顶饱，可以省下好多细粮。

记得母亲说过，她小的时候，真正经历过60年代的三年自然灾害，那时候真的没东西吃，饿得人直发晕。

姥爷家十几口人吃饭，实在没办法，母亲就和二姨晚上去邻村偷苜蓿，一人撅一大筐苜蓿回来。然后，姥姥用水煮了，撒一点包谷面糊糊，就已经让她们大饱口福了。

姥爷看着孩子们受饿，心里难受，狠下心拆了一间楼棚换了一袋玉米。

过去的苦日子让人刻骨铭心。

现在的孩子们生活条件真是好，不缺吃穿，要什么有什么，却滋养了好多孩子铺张浪费，不懂得珍惜的坏习惯。

记得前几年有个笑话：老师在给孩子们讲红军长征时期，条件艰苦，没有东西吃，只好吃树皮、草根维持生命。

孩子们不解，问道：他们为什么不吃面包呢？让人不由得想到“何不食肉糜？”的故事。

好在习主席上台后推行"光盘行动"，全民提倡节约，反对浪费。

小时候日子虽然很苦，甚至吃不饱肚子，但是，那些点点滴滴的回忆，包括甘甜的红薯，留给我们无限的快乐和怀念。

忆红薯，心里甜如蜜。

惜当下，生活美如画。

忆红薯