那些年妈妈做的黄粑

作者: 素瓜豆 | 来源:发表于2019-01-27 22:21 被阅读3次

小时候,妈妈偶尔会给我们做黄粑,每次都要蒸20多个小时。那是我最喜欢的美食之一,用甑子将黄粑蒸熟,颜色会变得金黄金黄的。

把包黄粑的玉米叶子剥开,再用小刀将黄粑切成一小块一小块,在火上搭一个小铁架子,用筷子夹切好的黄粑在放在架子上烤,直至外面烤出一层薄薄的锅巴,放进嘴里时又香又糯,软软的,非常好吃。

那些年妈妈做的黄粑

还可以放在油里炸,炸至脆脆的,里面是软糯糯的

那些年妈妈做的黄粑

虽然现在黄粑到处都卖得有,但最怀念的依然是母亲做的黄粑味道,纯手工制作,每次做黄粑,母亲都不能睡好觉,每隔两个小时就要起来看一下。

那是儿时的记忆,也是我吃过最好吃的黄粑。

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