为什么说有的人不会吃饭？第一件事就是你要知道，我们很多人吃饭的时候，味蕾根本就没有打开。有多少人是盲目地吃饭？比如今天中午，我跟他们一边说话一边吃饭，吃到现在能想起哪个菜或者哪个菜的味道？没有。吃饭好像就是一个仪式，不停地往嘴里塞东西，看到一个东西就塞。所以你的味蕾没有体会过那个饭菜的美感。就好像孔夫子说的“鲜能知味者”，孔夫子就是说，这么多的人吃饭，没有几个人会吃的，这是第一件事
第二个，就是我们的胃部反应滞后。你们有没有试过就吃完饭以后突然觉得吃胀了，或者吃多了，今天又吃顶了，今天不应该吃面条……你的胃其实早就知道它饱了，但是你没有感觉到，所以直到吃完了以后，你才能够觉得太饱了。这样浪费了多少食物，浪费了多少美好的感觉？
我们过去有没有很多人是生活在这样的状态当中的：白天节食，晚上过量。为什么白天节食，晚上过量呢？如果你学过意志力的简单理论你就会知道，人只有在白天精力旺盛的时候意志力比较强。所以你白天忍得住，今天中午只吃沙拉，或者午饭不吃了都行，你有意志力。到了深夜，你的意志力耗光了，意志力像力气一样耗光了，所以深夜突然冲去叫外卖，叫火锅回家吃。
我们每一次吃完东西以后会带着罪恶感和羞耻感，反而会变得更胖。这个恶性循环不断地在我们身上重复，最重要的事是，吃饭这么美好的一件事，被我们搞得特别不美好。
你们有多少次是有意识的？可能大部分的时候，只是看到了食物就掰一块，总是往嘴里边莫名其妙地塞东西。所以当我们感受不到食物的美好，并且因为两三百个食物的决定，给我们带来了很多的负罪感的时候，我们的生活变得很糟糕，还变得越来越胖
那什么是正念的饮食？核心就是你要能够学会跟你的食物做朋友，向你吃东西时候的喜悦说“是”。
当你有负罪感的时候，你会觉得这个红烧肉真好吃，但是吃肉太罪恶了，吃肉会发胖。明明吃红烧肉的感觉是很美好的一个东西，但你不会跟它说“是”，你抗拒它，你难受，然后同时还要达到减重的目的。所以它带给我们的是自我关爱、自我滋养，是慈悲心、探索以及好奇心。用这样的正念来吃饭，培养我们内在的美食家，而不是我们内在的警察部队，天天纠正我们的错误，天天指挥我们，骂我们
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