家乡的干豆腐

    沈阳的干豆腐是很薄的一大张，吹弹可破的那种，不放盐，吃起来没滋味，不比家乡的。

    在我看来，有些厚度的，叠成长条的，加盐的，家乡的才是最好的。昨天买了两斤，一边走一边迫不及待的吃了起来，有滋味，有嚼劲，这才是我朝思暮想的味道。

    在沈阳的夜市里，有一家建昌干豆腐，我经常光顾，只因为像极了家乡干豆腐。疫情解封后的夜市竟然寻不到踪影了，可能是回家创业了吧。

    干豆腐也像方便面一样分为两种，一种是适合炖炒(煮泡)的，另一种是家乡的，适合即买即吃(干吃）的，我更喜欢后者。