写给女儿的一封信（四十七）奥尔良烤翅

写给女儿的一封信（四十七）奥尔良烤翅

亲爱的女儿：

告诉你一个好消息，你丢失的钱包我已经帮你找回来了，刚刚过去的这个周末，丢钱包这事让你心烦意乱，整个状态都不好了。现在好了，钱包也找到了，所有的饭卡和钱等等都在，一个也不少。

新学期的第一个周末，你过得很充实，虽然有点忙有点累。特别是舞蹈课后腰酸背痛好几天，你说这样才是正常的，这样才能进步，你很享受这样的折腾。原来一个人只有真正懂得了自己想要的，才会全力一搏，才会知道所有的成功必须付出汗水。现在开始觉醒，有目标，有行动，真好！你一定会成为更好的自己。

在和同学在编舞的休息空隙，你们在翻看我的朋友圈，看到奥尔良烤翅的时候，就开始咽口水了，于是你对同学说回学校的时候，一定带上妈妈做的烤翅。你不止一次的提醒我，周日中午一定要做好带去和同学尝尝。周六一整天都是忙忙碌碌的，直到晚上才抽出时间去买了鸡翅。因为要腌制12-24小时。

奥尔良烤翅所需食材：中翅1000克，奥尔良烤翅调料70克，凉开水70克。

第一步：洗鸡中翅，我是用小美来洗的，连续洗了2次，看起来很干净的鸡翅，洗起来，血水还有泡沫很多，自己洗就是放心。

第二步：用刀在鸡翅表面划上3刀，正面反面都划一下，这样腌制的时候更入味。

第三步：在用厨房纸巾吸干表面水份。

第四步：按照1000克鸡翅，70克奥尔良烤翅调料，70克的水，这样的比例来腌制鸡翅，尽量保证每个鸡翅都能完全的调汁里面。

第五步：盖上保鲜膜放入冰箱冷藏12-24小时。

第六步：预热烤箱，上下管同时加热至200度。

第七步：在烤盘上铺上锡纸，把腌制好的鸡翅均匀的放在锡纸上，再把剩余的调汁用刷子蘸取适量均匀涂抹在鸡翅表面。

第八步：把烤盘放入预热好的烤箱中层，温度200度，时间30分钟，烤到15分钟时，打开烤箱把鸡翅翻到另一面重新烤15分钟。

第九步：趁热享用！

其实如果在鸡翅表面刷上蜂蜜，色泽和口感会更好，家里没有备蜂蜜，这一步就被我省略掉了。即使是这样，这味道也是好极了。

还记得弟弟生日那天吗？我连续做了2烤盘的奥尔良烤翅，被那么多的小朋友一下子就抢光了，都还说吃不过瘾，而且那时候是每个人肚子都吃饱了的情况下，可见这个鸡翅有多好吃。都说每个妈妈都应该有几样拿的出手的好菜，在你们眼里，我做的奥尔良烤翅算是其中一种吧！希望我的厨艺越来越好，在以后的日子里，你和弟弟会接触到许多美食，但总也忘记不了妈妈做这些食物，美味，温暖，惊喜，还有我们一起度过的美好时光，每一道菜都是一个故事，愿温暖治愈我们的心和胃，也愿我们更有力量！成为更好的自己！

爱你的妈妈

2018年3月12日晚上9:46于卧室

第1天