鱼香蟹味菇

蘑菇一直有着素肉之称，如果蘑菇做得好，甚至比肉还要美味，而且营养丰盛，深受大家的喜欢。

今天御尚楼推荐的食谱，就是一道蘑菇的吃法，叫做——鱼香蟹味菇

御尚楼，一家开在越南的中国餐厅，菜谱推荐

鱼香蟹味菇

御尚楼，一家开在越南的中国餐厅，菜谱推荐

 材 料 

蟹味菇350克、肉丝150克

胡萝卜80克、青椒1个

豆瓣酱30克、白糖2汤匙

醋1汤匙、生抽1汤匙

老抽半汤匙、料酒1汤匙

盐2克、淀粉7克、水30毫升

 步 骤 

1.准备食材。

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2.肉丝加少量水充分吸收后，加1克盐和2克淀粉搅拌均匀腌制十分钟。

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3.蟹味菇切小段，锅中放水加1克盐把蟹味菇焯水。

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4.胡萝卜切成丝。

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5.中椒切成丝。

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6.豆瓣酱20克、白糖2汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、淀粉5克、水30毫升放入小碗中搅拌均匀待用。

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7.热锅热油放入肉丝。

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8.翻炒均匀存出备用。

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9.热锅热油放入胡萝卜丝翻炒至萝卜变软。

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10.放入蟹味菇。

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11.翻炒均匀放入10克豆瓣酱。

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12.翻炒均匀放入事先调好的汤汁。

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13.翻炒均匀倒入肉丝。

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14.放入中椒翻炒均匀出锅。

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出锅~~~

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