咖啡乱弹

文/图    许健

        咖啡不似酒，少了酒精赤裸裸的刺激，却多了更浓郁的欲望气息，饮咖啡者比饮酒者更理智，更内涵，更平静。

        咖啡不似茶，没有茶叶的清馨流长，却有着温润轻松，饮咖啡者比饮茶者更感性，更直接，更世俗。

        咖啡是什么？何以诱惑我们的味觉、视觉。咖啡一词源于希腊语，意为“力量与热情”，乍看普通的咖啡色，却属于暖色系，极易于激荡起蕴藏于心底的欲求和激情，咖啡可谓是情色饮品。

      据说回教徒严禁饮酒，便发现咖啡是一种绝佳的替代品，可知咖啡与酒一般，俱是可对人体施加魔咒，使人兴奋上瘾的魔力饮品。

      自从土尔其奥斯曼帝国军队将咖啡传入欧洲，便风糜欧洲，法国国王克雷门八世曾说：“虽然是恶魔的饮料，却是美味可口。此种饮料只让异教徒独占了，殊是可惜。”欧洲人对时尚的追趋，逐渐形成成熟的咖啡文化，有关的轶闻趣事不胜枚举，咖啡又是有品味的饮品。

      我喝咖啡虽亦是神情振奋，却绝无睡不着觉的现象，相反睡得更安稳香甜，这恐是基因使然。另一方面，可能缘于香甜的感受，一杯咖啡一册书，温暖、舒适、庸懒，身心无比得放松，惬意中有着满足。含在口中，滑润犹如抚过少女的肌肤，吞下腹中，温暖犹如爱人的怀抱。咖啡又是令人想入非非的饮品。

      关于咖啡的益处和害处，众说纷纭，网上有篇《咖啡就是好》的文章，言之凿凿地说，咖啡能有效（23%-67%）降低患糖尿病的风险，每天一杯咖啡能降低7%的患病率；咖啡饮用者能降低60%的患阿尔茨海默病风险，能降低患帕金森病32%-60%的风险。还包括咖啡因对大脑的有着积极的作用，能改善心情，减少反应时间，提升记忆力，提高警觉以及认知功能；咖啡对皮肤有益处；咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效；一日三杯咖啡可预防胆结石；常喝咖啡还可防止放射线伤害，具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用，等等。如此看来，不喝咖啡岂不亏的慌。

      且慢，有人小心翼翼地忠告我，咖啡中含有单宁酸，会让钙吸收降低，而且咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期喝咖啡，容易造成骨质流失。

      我爱咖啡！人生享受本身就是个资源流失的过程，我可不愿牺牲掉诸多的乐趣，让体内的钙积聚成顽固的结石。其实，饮咖啡益害，因人而异，因心情而异，因阅历而异，等等。因果不同非咖啡之过，饮者异也，咖啡与平常供人利用的其他物品对人类的意义无二，用怎样的舌头，自然品出怎样的味道，这正如一位学者所言：“心暗则所遇悉祸，眼明乃触途皆福。”

      我有一只会变色的咖啡杯，外壁图案是黑的夜闪着几颗若现的星，沸腾的咖啡充盈满它时，太阳的笑脸即刻浮现，驱走了黑暗，并且浮现出一行“Good morning…”的问候，就像我的同学们每天在群里的问候一样，让我感觉美好的一天又开始了。

          ——初稿于2009年4月

          ——补充修订于2014年2月

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