公司有位同事，是位家中有锅物无数的广东姑娘，我曾经两次去她在上海的家里，吃她亲手煲的汤做汤底的火锅，并且吃前有汤中的鸡肉鸡骨开胃，吃后有同样亲手炮制的广式甜品消食，每次我都空着肚来、扶着墙归，并且记得第一次有虾蟹，第二次有手打潮汕肉丸，满满的都是“不是我家、胜似我家”的意味。
第二次在她家吃完火锅的次日，我便又想念起家宴火锅的味道，和ll修完电灯、装完空调风风火火赶去超市和菜场，从底料买到蘸料，从鱼片买到鸡腿菇，总算买齐了。再次日，用昨晚的汤底煮面，打个蛋、拌点酱，变成了美味早餐。
去年元旦回郑州，我也约了我几位好朋友一场火锅趴。跟老妈提议的时候，老妈还说，还要去超市买这买那多麻烦！直接去火锅店多省心！但是我还是约她们到了我家。有调酱料特别出众的小r，也有特别喜欢甩烩面的小n，火锅味道搭配老妈亲手酿制的葡萄酒味道，一热一冷，冬日良品。
今年还没有到元旦，她们几个就又约了一场火锅趴在小n家。我不在郑州，便与我微信视频，简直直播全程。一会儿干杯，一会儿合影，仿佛我已经从手机里钻出来似的。我在上海，我也开了瓶啤酒，笑到快要哭出来。
其实与家人在家很少吃火锅，也许是因为冬天不够冷、对暖暖的汤物不够有欲望，记忆中的几次都是小时候。和朋友也就上面提到的为数不多的几次。
但是在我的概念里，这种事情哪怕一年只有一次我也满足了，无需多吃，吃多易腻。无论家人还是朋友，我知道我与你们遥远，一年只用给我一次火锅的时间，我们便能毫无距离。
借着这大好冬日、大冷天气，围炉而席的我们能生出比火锅还有温度的东西：
愿宽粉在你捞起来的一刻熟得刚刚好；
愿肥牛肥羊们来世也能成人与我们一起品尝世间美味；
祝今天的丸子淀粉少少；
祝你我明天再见还如金针菇般初心不变。
这些都在我们面前的蒸汽里不容易发觉，而容易看见的是，蒸汽后面你手舞足蹈的欢愉和你谈笑风生的眉眼。
与几位故人，食一场火锅。
从“你快来吧顺便带点xx就差xx了”，到“外面冷不冷快到桌边暖一暖”；
从因家中没有鸳鸯锅而为底料用清汤还是麻辣争论不休，到“给我尝尝你的酱料这什么啊好好吃”。
我知道，你的爱，就隐藏在方才你为我夹的鸭血里。
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