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引言
记得那是我大学还未毕业那会，经常跑到一要好的哥们那去闲晃，打打PS、台球，或者在他家里聊天。一次机缘巧合，我去得早，还没过早，我就问他这附近有没什么过早的地儿，他立马对着我“咆哮”了一句：“王师傅豆皮啊，你没吃过吗？” 那会儿他家在高雄路，离王师傅豆皮的馆子挺近。
于是一发不可收拾，我彻底地爱上了王师傅豆皮，武汉三镇的豆皮我也从未吃到过比他家好吃的。
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要说他家的豆皮，我先得说以前武汉市一个特别有名的地儿——“老通城”，老汉口人应该都知道，我吃过特好吃的豆皮也是在那里吃的，据说毛主席也曾经来吃过。而且这片地方有很多老字号，五芳斋、小桃园、四季美汤包也离这不远，后面的吉庆街也曾是武汉夜晚最热闹的地方，我第一篇提到的三狗和第二篇提到的民生甜食馆离这都很近，看来美食也是喜欢扎堆的。
据说这个王师傅就是老通城出来的手艺人，所以他家的豆皮很独特，只有他家才有武汉市至今依然独特的牛肉豆皮，其他的地方一般只有三鲜豆皮。如果有人说吃了武汉的豆皮（貌似户部巷有几家卖）觉得不咋地，不好意思，我想您是没吃到好吃的，而且我这个本土武汉人，吃豆皮也只吃2家，一家王师傅豆皮，另一家是光华路上一小摊。
他做豆皮和其他地方的做法看上去没啥特别的区别，但是他家的鸡蛋面皮就是薄而脆，还带着一点微糊的焦香，这个火候拿捏得恰到好处，被卤牛肉的辣汤汁浇过一遍的糯米，混着小坨牛肉和面皮一起咀嚼，那个滋味真是滑而不腻，味重而不失鲜味儿。每到这个美食描述环节我就会饿，而且唾液分泌得超级快，真想直接去吃上一顿，不知道各位看官是否也会这样？
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每次介绍一家美食店的时候都要顺带介绍他家一些别的东西，这次也不例外，因为老通城以前不仅是豆皮出名，它有很多好吃的出名，蒸饺也是其中一项，所以这个王师傅可能顺道把这个手艺也给带回来了。他家的蒸饺也是不错的，蒸饺皮不能太薄，也不能太软，里面的肉馅一般是一坨纯肉。当然，广东人做的虾饺可能更为精致，可是这个蒸饺成本低，价格实惠。上一笼蒸饺，配一碟姜丝拌醋，再点一碗清酒，这个搭配适合清淡口味的人。
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我是十年前大学毕业，所以和王师傅豆皮相识已经十年，我还记得有很多个早晨我老婆不愿意起床，却催我去买王师傅豆皮的情景，买回来之后她眼睛贼亮贼亮的，仿佛看到了黄金，她对王师傅豆皮也是真爱。
后来王师傅的女儿在六中门口也开了一家，不过生意没有高雄路的好，不过味道差不了多少，但总归还是要差一些的。那个王师傅，你现在也能看到他在高雄路那里做豆皮，曾经的大叔，现在已经老了，两鬓都开始斑白。就像我的连载里第一篇里面说过的一样，有些人总是交织在我的生命之中，和这些美食一起，成为了我生命中不可或缺的一部分，王师傅和他的豆皮，早在我20岁那年，就烙在了我的心里。
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下一篇会是什么呢，这回请允许我卖个关子，留点神秘感，请各位看官期待吧。
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