食记.腊鸭粥（九十四）

图文/子悦

腊鸭粥做法:

1 买回来的腊鸭腿清洗干净

2 剁小块后放进锅中炒至金黄。炒的时候可以稍微放一点油，腊鸭本身会出油，一点油就好，放点姜片和葱头同炒可以去腥

3 白米下锅后煮至沸腾，然后放进炒好的腊鸭，姜片和葱头可以不要，接着再煮半小时

4 放进切好的香菜和葱末，香喷喷的腊鸭粥出锅（腊鸭重味，不建议另外添加盐和油）

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碎碎念

整个童年的早餐都在白粥➕青菜的搭配中度过。每年三四月青黄不接的时候，通常只有白粥。那时，父亲也会常买乌江榨菜用来做佐菜，对于童年的我们来说是一种幸福。

还有一种幸福，就是不定时的猪肝瘦肉粥和猪骨头豆粥。而到每年秋冬时节，父亲腊的那一排腊鸭，又成了我们最幸福的期盼。

在寒冷的冬天，来一碗香喷喷，热腾腾的腊鸭粥，永远是我童年里最美好的一处回忆。