社区团购真是方便，当晚十一点前下单，第二天下午就到了。这不，前天又在美团上买了几样，鸭血、鸡肝、烤冷面、小米辣，昨天下午按时去取货。
巧不巧，中午包豆角素水饺多泡了些粉条，晚上鸭血粉丝汤安排上！
鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。
南京人自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。
南京是出了名的"鸭都"。除了名声在外的盐水鸭、烤鸭,大名鼎鼎的鸭血粉丝汤也早已成为风靡全国的美味小吃,是当之无愧的南京地标性小吃。南京鸭血粉丝汤以整鸭熬汤,鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜,再配上Q弹有嚼劲的粉丝,吃一口永远忘不了！（以上内容来自百度百科）
当然我做的和南京的鸭血粉丝汤没法儿比，没有鸭肠鸭胗和鸭汤，甚至尴尬的连粉丝、豆泡和香菜都没准备……
不怕，没有鸭汤，我还有一碗排骨汤；没有粉丝，粉条顶上；没有鸭肝，鸡肝来凑；没有香菜，撒一把小油菜呀！我就是我，不一样的烟火。
只要思想不滑坡，办法总比困难多。
其实心里没底，做出来没人吃咋办？不管了，赶鸭子上架吧！就地取材，姜片炸锅，盐生抽香醋胡椒粉，想着店里那金黄的汤是加了什么佐料，试试咖喱粉？
嘿！还真成了！哪怕被我改得面目全非，可架不住孩子喜欢啊！
成本不到五块钱（一盒鸭血一块钱一袋鸡肝三块钱），做了满满一大汤碗，普通吃米饭的碗能盛三四碗。店里至少十块钱起步。
黑哥和小皮蛋子各吃了半碗，剩下的都被大宝包圆了！三碗不过岗，一点都不夸张。臭小子满头大汗，一脸满足，直呼太好吃了比卖的好吃多了，缠着我再买鸭血给他做。
一袋鸡肝一斤多，煮熟冲洗一下，做鸭血粉丝汤只用了几块，还可以做一大盘香喷喷的孜然鸡肝！
多放一些油，中小火多煸一会儿，只需撒一些孜然粉和盐即可，盘底下油里的鸡肝渣渣儿，倍儿香！
今早俩娃的早餐是烤冷面——
许久不“摆摊”了，手生，有些手忙脚乱，做了两张，才找到感觉。
大宝要求不放洋葱和香菜，我多尊重孩子的意见，连烤肠都给省了……
刷上赠送的蒜蓉辣酱和烧烤料，就是那个味儿！五张烧冷面啊，外加一碗排骨面，俩娃才勉强吃饱。
一袋十张，也就做两次，还得添点别的。
网友评论