药膳排骨
药膳排骨的制法，先来认识食材和药材，如图片所示，市面均有出售。
八角
桂皮
生姜
黄芪
党参
朝天椒
天寒起来了，纯吃草，抵抗风寒还是有点难度。这里，就来介绍一款药膳排骨。
制作药膳排骨，要用到的材料，就是排骨和上面图片中的食材和药材：八角、桂皮、生姜、黄芪、党参、朝天椒，另外，再准备油、盐、酱油、白糖。
制作流程：
1、洗干净食材。
☞生姜切片，三到五片。
☞八角一个。
☞桂皮取一小片，小拇指那么多。
☞黄芪两小片。
☞党参如图中的大小，五到六颗。
☞朝天椒切一小段，大约一指节长度，再切成颗粒状。
取材特点：每样食材都是取微量，量不要放太多。
2、锅中倒入清水，烧开后，放入排骨，滚去血水后，捞出排骨。
3、起油锅，放入生姜、排骨爆香，倒入酱油、加入适量白糖翻炒，再放入诸食材和药材，一起炒片刻。加入适量清水、盐，盖锅盖焖煮三到五分钟。
4、装盘，放入高压锅中，隔水蒸二十五分钟左右，关火。
5、待高压锅的气阀冷却以后，取出药膳排骨待用。
附录：科普食材、药材的性味和功效，及使用注意事项。
一、八角
八角又名八角茴香，为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实。也叫大茴香，主产于亚热带地区。生用或盐水炒用。
八角性味：辛、温。归肝、肾、脾、胃经。
八角的功效：温阳散寒、理气止痛。
应用：寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。
八角使用注意事项：阴虚火旺的人禁忌服用。
二、桂皮
桂皮
桂皮性温，具有疏通经络、健脾暖胃、祛除风寒、行经调血、镇静镇痛的功效。
桂皮使用注意事项：不适合阴虚体质的人服用。
三、生姜
生姜
生姜性味辛、微温。归肺、脾、胃经。属于中药材里面解表药的一种。
功效：解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。
应用：风寒感冒、脾胃寒证、胃寒呕吐、寒痰咳嗽、鱼蟹中毒。
使用注意事项：生姜助火伤阴，热盛及阴虚内热者忌服。
生姜的药理作用：
☞能促进消化液分泌，保护胃黏膜，具有抗溃疡、保肝、利胆、抗炎、解热、抗菌、镇痛、镇吐作用。
☞正常人咀嚼生姜，可升高血压。
☞生姜水浸液对伤寒杆菌、霍乱弧菌、堇色毛癣菌均有不同程度的抑杀作用，并有防止血吸虫卵孵化及杀灭血吸虫的作用。
四、黄芪
黄芪
黄芪性味：甘、微温。归脾、肺经。黄芪属于中药材里面的补虚药，细分属于补虚药里面的补气药，为补益脾气之要药。
黄芪的功效：补气升阳，益卫固表，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌。
黄芪的应用：
☞气虚乏力，食少便溏，水肿尿少，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏。
☞肺气虚弱，咳喘气短。
☞表虚自汗。
☞内热消渴。
☞血虚萎黄，气血两虚。
☞气虚血滞，半身不遂，痹通麻木。
☞气血亏虚、痈疽难溃，久溃不敛。
使用注意：凡表实邪盛，内有积滞，阴虚阳亢，疮疡初起或溃后热毒尚盛等症，均不宜用。
黄芪的药理作用：
☞黄芪多糖能促进RNA和蛋白质合成，使细胞生长旺盛，寿命延长，并能抗疲劳、耐低温、抗流感病毒。
☞黄芪水煎液、多糖、皂苷对造血功能有保护和促进作用。
☞黄芪总皂苷具有正性肌力作用，黄芪总黄酮和总皂苷能保护缺血缺氧心肌。
☞黄芪水煎液有保护肾脏、消除尿蛋白和利尿作用，并对血压有双向调节作用。
☞黄芪有抗衰老、抗辐射、抗炎、降血脂、降血糖、增强免疫、抗肿瘤和保肝等作用。
五、党参
党参
党参：性味甘、平。归脾、肺经。
党参功效：补脾益肺，养血生精。属于中药材里面的补虚药，细分属于补虚药里面的补益脾肺之气，为补中益气之良药，有气血双补之功。
党参的应用：
☞脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘。
☞气血不足，面色萎黄，头晕乏力，心悸气短。
☞气津两伤，气短口渴，内热消渴。
使用注意：不宜与藜芦同用。
党参的药理作用：
☞党参水煎醇沉液能调节胃肠运动、抗溃疡。
☞党参水煎液能刺激胃泌素释放。
☞党参多糖能促进双歧杆菌的生长，调节肠道菌群比例失调。
☞能升高外周血红蛋白，促进脾脏代偿造血功能。
☞增强免疫功能。
☞党参皂苷能兴奋呼吸中枢。
☞党参水、党参多糖均能改善学习记忆力，具有益智抗痴呆作用。
☞党参有延缓衰老、抗缺氧、抗辐射、降低血糖、调节血脂和抗心肌缺血等作用。
六、朝天椒
朝天椒是一种形体很小的红辣椒，色泽鲜红，皮质看起来圆润饱满，市面有出售。
朝天椒的功效：温中散寒、健脾养胃，能够协助身体排出来一些内毒素。
网搜朝天椒有这些保健功效：
☞减肥瘦身。
☞祛压降血脂，防止心脏病和中风等症状。
☞健脾胃助消化。
☞去除胃寒病。
☞预防流感、动脉硬化、夜盲症和坏血病。
备注：部分说明文字，来源于相关专业官方教材。
本道菜不能天天吃，根据个体的体质，适可而止。
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