文/梁树丽
柳絮
春季是一个美好的季节，大自然总是会给我们带来很多绿色美食来回馈我们对它的热爱。
今天偶得几捧柳絮，看着翠绿的叶子和饱满的柳絮，心中不禁多了欢喜，突然想起自己一直想买一件绿色的衣服和春天同步，但时间总是不能为我凑巧，不过能享受这绿色的美食也是一件幸福的事情。
我最早吃柳絮是很多年前，当时我参加工作时间不长，时任的老李校长有一次从家里面给我带来一点蒜拌柳絮，那是我第一次吃这样的菜，所以印象格外深刻。
虽然自己是地地道道的农村人，从小也是从苦日子过来的，但或许是小时候吃这些大自然的食物太多的缘故，自己反而对它们多了无感。比如榆钱，柳絮，槐花等等，这些都是小时候的常态菜，现在想想那个年代家里吃的菜都是从大自然中得到的，家家户户都没有专门留的菜地。
虽然不留菜地，但是家家户户都会在自家墙角种上南瓜，这东西生命力极强，不久之后就能长出曲曲绕绕的藤蔓，然后结出大大小小的南瓜，这些南瓜保留下来就是菜，当然任何东西吃多了都会无感或排斥，我就是这样，虽然老家也每年种南瓜，但我对它很是抗拒。
虽然知道柳絮也是宝，但如果不是别人的馈赠，我是不会主动去摘柳絮，有的也是一时好强或者纯属打发时间。
柳絮是个宝，它不仅可以食用，也有一定特殊的药用价值。柳絮性味苦凉，有清热止血、祛湿消肿之功效。
对我来说比吃柳絮更好玩的是弄上一截柳枝，然后选其中最长最完整没有结节的那一部分来做哨子，我们需要小心用手揉搓，一点点地把这一节全部打通，直到最后它完全褪皮，这样我们只需拿着柳枝轻轻一拔，里面的枝条就下来了，然后我们手中的空心皮就可以变成哨子。
做柳哨
小时候这是我们的最喜欢的DIY玩具，现在的孩子们大都忘记了，最有意思的是我们周二值班时刚好偶得一节柳枝，于是我们带着学生一起来做哨子，我做的并不太好，做的最好的是廷敏老师，她做得哨子吹出来的声音最为响亮。
热水中的柳絮
要把柳絮做成菜过程自然不能少，最繁琐的就是清洗，你会发现无论如何洗好像都不容易洗干净，我用水洗了六七次，但是水的颜色还达不到清晰，索性安慰自己“不干不净，吃了没病。”
洗完之后就是用热水焯，水开了之后，把柳絮放进去，然后再倒一点油进去，这样可以保留柳絮的翠绿颜色，我喜欢煮的时间长一点，这样柳叶更容易有口感，大约四分钟左右，我们把柳絮从热水中捞出来，放进凉水中冷却。
但是这不同于我们吃芹菜或者其他凉拌菜，要知道柳絮是和叶子在一起的，我们吃的最多的并不是柳絮而是柳叶，而柳叶是苦的，所以如果放水中直接就被捞上来调成菜，我估计这个苦味会吓跑很多人。
所以让它在水中多泡几个小时就能避免这样的苦味，大约四个小时候，我把柳絮从水中捞上来，然后挤干水分。
柳絮是实实在在的菜，它不像菠菜，看着一大堆，热水一过滤就马上缩水，但柳絮不会，它进去什么样，出来时依旧是原来的样子，不增不减。
所有描写柳絮的诗句中，我最喜欢曹雪芹写的那句“好风凭借力，送我上青云。”
《临江仙·柳絮》
曹雪芹 〔清代〕
白玉堂前春解舞，东风卷得均匀。蜂团蝶阵乱纷纷。几曾随逝水？岂必委芳尘？万缕千丝终不改，任他随聚随分。韶华休笑本无根。好风凭借力，送我上青云。
凉拌柳絮
凉拌柳絮蒜是灵魂，突然发现蒜是最好的外交官，它几乎可以和所有的菜做CP，而且还是VIP，当然不和其它菜在一起的时候，它自己也是餐桌上离不开的存在。
做人要做“蒜”。自己和自己算在一起，自己和别人在一起算，如果关系真不行，那就算了吧，然后留下一句：“蒜”你狠!
突然发现蒜竟然如此可爱。
吃凉拌柳絮必须配上玉米粥，这样才能吃出柳絮的灵魂，那种美美的感觉简直令人回味无穷，连我这个排斥吃野菜的人都忍不住吃了一盘。
除了凉拌，还可以用鸡蛋和柳絮进行搭配，我们可以摊出柳絮鸡蛋饼，这也是很不错的一道美食。
当然剩下的柳絮可以挤干水分用袋子包装起来放进冰箱冷冻，等到自己想吃的时候再拿出来吃，可惜我留下的并不多，但是我并不纠结，偶尔尝尝鲜才能留住味蕾。
感恩大自然的馈赠!
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