临近除夕，越来越多的农户都选好日子杀年猪了。
早晨，当我还在温暖的被窝里蜷缩着的时候，父亲的来电铃声叫醒了我。
他先问我起床没有，随后让我起来去邻居家帮忙杀年猪，他有事情没有去。
我去帮忙杀年猪，也只是帮忙提热水，烧火等一些简单的小活，毕竟还太年轻，没有太多经验，不敢轻易上刀，怕没刮掉猪毛就连皮带肉弄下来了。
腊月二十七，村里发生了多起凶杀案，受害者为一百七八以上的二师兄，不一样的杀手采用相同的作案手段，均以利器封喉，都配备有一群帮手。
我还没有走到杀年猪的主人家里，就已经听到一声惨叫，等我到达现场，二师兄已经没有了反抗的余地，被一群人摁在架子上，因为失血过多快凉凉了。
当所有人松开手，二师兄从架子上直接滑到地上，一动不动的躺着。
旁边铁桶上有一锅已经烧开了的水，这是要为二师兄净身。
找来了梯子，把二师兄放到梯子上，抬起横放在烫水上方，从头部或者尾部开始局部清洗。
烫水烫了一会，用手拔一下猪毛试试，可以拔的时候就选择另一个地方烫，让其他人用刀剃干净。
这烫猪毛很有讲究，不能烫多了，过火的话更难剃干净。
剃完，把肚子内脏处理好，再切些肉，炒一下，分装到碟子里面，差不多就可以开饭了。
这个过程有些细节不好描述，也就不用多说了。
农村杀年猪有一个比较常见的现象，如果中午饭叫的时候你去其他家吃饭了，那么晚上还会再叫你一次，你不去主人家会很不高兴。
一方面是觉得你不喜欢他家，二来觉得你不给面子，要是煮好的剩下多了，主人家反而不高兴，要是几桌人把做好的菜吃差不多，主人家脸上满是喜悦。
大家高兴了才会吃得这么开心，才会吃得多，而不是想吃肉。
一天去几家帮忙，午饭去一家，晚餐去一家，要雨露均沾，主人家才不会多想。
很怪吧，你不去吃，人家还会多想，但这就是这里的年猪饭的常态。
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