一、荇菜
《关雎》是《诗经》这本诗歌总集中的第一篇，全诗语言优美，表达爱情生动细腻被广为流传，也让荇菜成为诗经第一草。
关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，钟鼓乐之。《关雎》
通过即兴的手法，将荇菜带入诗歌之中，荇菜为水生植物，采拾较为困难，用以表明追求“淑女”的不易。
除了人人传颂《关雎》中的荇菜以为，亦有众多文人墨客将荇菜用在诗词作品之中。
如杜甫《曲江对雨》中“林花著雨燕脂落，水荇牵风翠带长。”
又如唐彦谦《夏日访友》中“荷梗白玉香,荇菜青丝脆。”
还如张镃《重五日饮偶成长句》中“青红雨砌戎葵柳，金玉风池荇菜蘋。”
再如徐志摩《再别康桥》中“软泥上的青荇，油油的在水底招摇；在康河的柔波里，我甘心做一条水草！”
荇菜正因为《关雎》的广为传唱被世人所知，但大都只闻其名，不知其形。荇菜有莕菜、莲叶莕菜、驴蹄莱、水荷叶等别称。生活中莕菜更为常用。荇菜是一种多年生挺水植物，龙胆科莕菜属。从形态上来说，好似迷你小荷花，但又和荷花类有很大的不同。那点点鹅黄色的水生小花朵，映衬在绿叶的背景下随风摇曳，格外的生动。
荇菜节上生根，生长在浅水环境中，植株部分漂浮在水面之上，而水面下的根，有时扎根于泥土之中，有时又飘浮在水中随波荡漾，好一幅悠然自得的样子。
荇菜的叶片与花朵均生长在水面之上，因此水位上涨，其菜柄也会随之伸长生长。
荇菜一般在3-5月返青，5-10月开花并结果，9-10月果实成熟。植株边开花边结果，至降霜，水上部分即枯死。在温暖地区，青草期达240天左右，花果期长达150天左右。有非常长的观赏期，是理想的水景植物品种。
荇菜因《关雎》中“参差荇菜，左右流之。”被世人熟知，因为通常认为这是一首描写男女恋爱的情歌。因此荇菜有了柔情的之意，那似水柔情般的生长状态也十分符合这个寓意。
另外，荇菜与荷花、菱角等水生植物，也常被看作是纯净之物，可作为祭祀之物。更多的，还是一种美好、纯净的体现。
二、芣苢
采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。采采芣苢，薄言掇之。采采芣苢，薄言捋之。采采芣苢，薄言袺之。采采芣苢，薄言襭之。《诗经·周南·芣苢》
传统一般认为芣苢为车前草。车前草，为多年生草本植物。茎生於地下，叶片丛生，呈阔卵形。花朵集生成穗状花序，开白色小花。于荒地或路旁常见，分布几遍全国。 嫩叶可食，有些地区用作饲料；全草与种子都可入药。种子称为「车前子」，可入药，有利尿、止泻、镇咳、袪痰、明目等功效。
三、葛
《国风·周南·葛覃》：“葛之覃兮，施于中谷，维叶萋萋。”
葛为多年生藤本植物，叶子为三片小叶组成的复叶，小叶菱形或盾形，花紫红色，荚果上有黄色细毛。
葛蔓生，枝叶相互缠绕，《楚辞·九歌·山鬼》云“石磊磊兮葛蔓蔓”，故有“纠葛”之说。
葛茎多纤维，故古人多用于编织或织布。如，葛茎可编制草鞋，云“葛屦”。
《国风·魏风·葛屦》云：“纠纠葛屦，可以履霜。”
《诗经·齐风·南山》亦云：“葛屦五两，冠緌双止。”
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