今年的夏天，似乎很流行鲜艳的红色，那日在街头偶遇一位身着一袭大红长裙的美女，于是脑海里全被这抹鲜艳占据了。每次去商场买衣服，目光总是停留在红色上面，无赖总寻不着那条让我动心的长裙。
好吧，将这抹鲜艳摆上餐桌吧，用最健康的红曲粉代替色素，让颜值和健康并存——
木糠杯的选材其实很随意，平时做烘焙的边角料，简单地整理下，加上打发的奶油层层叠叠堆积而成。冰箱里有水果的话，随意加点水果，口感就更丰富了。
可以说，这是一款帮你解决剩余作品的好点心哦。
磅蛋糕食材：
无盐黄油200克、红曲粉8克、香草精5克、泡打粉4克、低粉190克、鸡蛋4个、糖粉130克
磅蛋糕的制作方法：
1.黄油室温软化，用打蛋器打至顺滑
2.加入糖粉，继续打发，打至黄油变白体积变大
3.分四次加入打散的蛋液，每次加入都要保证搅打均匀
4.将红曲粉、低粉、泡打粉混合过筛后加入黄油糊中，加入香草精
5.用翻拌的手法将面糊拌匀至有光泽，我直接用打蛋器搅拌，面糊起筋蛋糕膨胀得更漂亮
6.将拌好的面糊装入模具中，表面抹光滑
7.将模具放入预热好的烤箱中，170度，烤45分钟，十分钟的时候用沾了水的小道在凝固了的蛋糕表面划一刀，再继续烘烤
8.将烤好的蛋糕放凉后脱模，用饼干模具切出喜欢的形状即可
小贴士：
1、蛋液一定要分多次加入，每一次都要打至完全融合再加入第二次，如果一次全部加入就会导致油水分离。
2、面糊加入后比较难混合，可以借助打蛋器帮忙。
木糠杯食材：
红曲磅蛋糕边角料少许、淡奶油100克、糖10克、蓝莓几颗
1.红曲粉蛋糕用料理机打碎
2.淡奶油加入糖打发
3.取适量红曲粉放在杯子底部，用勺子压实
4.加入一层奶油，再放入一层蛋糕碎，叠加起来，加上水果装饰即可
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图/文：何强
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