辣趣盎然

作者: 育婴坊夏威夷 | 来源:发表于2021-07-30 19:02 被阅读0次

近两年的時间,都回不去中国。实在太想念家乡的辣味,就凭着小时候的记忆,制作剁椒辣酱。夏威夷辣椒,红的烂漫诱人,且个个情怀火热,奔放欢腾。若说起那个辣,也可以挑战胃蕾的耐受力。

今天,刀切红椒,尽管戴了塑胶手套,手指头仍被串入的辣气薰得够呛。不习惯辣的先生说,闻着胃都要爆了。一下午的忙活,到晚上居然做出九瓶剁椒辣酱。Awesome!太棒了Me也真是服了你You,这下可以吃上一阵子。

自己动手,丰衣足食。香纯真辣的美味,制作过程充滿艰辛,可看到成果,还是幸福满满。剁椒辣酱,用得是奶奶曾经教授的方法。把辣椒洗净、晾干、切碎,辅以生姜、大蒜、白芝麻等佐料。豆鼓,需提前炒好,散热阴凉。然后,把辣椒和辅料混合搅拌,加入食盐是必須的。装罐時,淋入少许麻油、橄欖油、白酒,让其自然渗入。

最后,用保鮮膜将瓶口密封起來,拧紧瓶盖。这样剁椒辣酱就算制作完成,究竟味道如何?答案过几天就能揭晓。

祝福大家晚安吉祥!️❤️

Good night and good luck to everyone!️️❤️

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