尝尝那不勒斯的披萨

作者: 人可_ | 来源:发表于2021-10-11 04:05 被阅读0次

那不勒斯(Naples)是意大利南部第一大城市。它躺在活火山维苏威脚下,被地中海拥入怀中,绵长的海岸线与四周环绕的岛屿赋予了它浪漫随性的自然景观;同时它又是披萨的起源地,有着各式皇宫城堡等令人叹为观止的人文古迹。它是我去了一次就久久难忘的地方。

初到一个城市,喜欢先走街串巷,未经修饰的小街小巷往往潜藏了这个城市的秘密。巷子不宽,坡路居多,街道口的水果摊上色彩鲜艳的果蔬加上高高低低晒台上晾晒的衣物,倒是觉得和家乡的居民小区有些神似,和鳞次栉比的高楼比多一分生活的烟火气。

印象中的那不勒斯是蓝色的,可能源自地中海的湛蓝或者初夏天空的蔚蓝,这份蓝可以在个城市的一些角落不期而遇。

比如从旅馆出来走几个街区,一下就能到达那不勒斯湾,沿堤岸坐着休闲放松的人们,海水碧蓝,飘着几叶小舟。远处是维苏威火山,峰峦衔云,隐约沉静,难以想象它2000年前的爆发无情摧毁了庞贝古城。

又比如穿梭在老城区,古旧的石阶,褪色的墙壁,可就一个转身,又是海天相接的蓝色。大概多是住家的缘故,游客稀少,我们也小声轻语,怕惊了这份安宁。

想要热闹的话,那就不能错过建在那不勒斯湾边上的蛋堡(Egg Castle)。蛋堡的名字来源于一个神话,相传古罗马诗人维吉尔是位预言家,他把一颗神蛋藏在城堡的地基之中,若神蛋被打破,那城堡即不复,甚至那不勒斯也会遭遇灾祸。作为那不勒斯最古老的城堡,蛋堡不但没有倒,反而是四周餐厅酒吧林立,愈发的繁华热闹了。

蛋堡

进入蛋堡不需门票,登堡就可以很好地欣赏那不勒斯湾的景致,水中有白帆点点随波摇曳,岸上是层叠有致的城市建筑。

蛋堡景致

除了蛋堡,那不勒斯还有座新堡(New Castle)。新堡是老城的地标建筑之一,它有五个圆柱形的岩石塔楼,唯一的由白色大理石堆砌的胜利拱门嵌在其中两个塔楼之间,也是城堡的入口。我们去的时候堡内有纪念意大利著名表演艺术家Totò的展览,具体内容因为时间久远记不清了,只是城堡门口整齐摆放着一排Totò经典银幕形象的标牌,倒是颇为有趣。

新堡

俯瞰整个那不勒斯的另一个好去处就是圣埃莫堡(Castel Sant'Elmo)。城堡本是军事堡垒,入口上方还有帝国雄鹰(Imperial Eagle)的雕塑,如今战事不再,便成了艺术展览中心。在城堡顶部眺望全城和那不勒斯湾,倒是有不错的视角。

新堡景致

我们也去了位于平民表决广场的那不勒斯王宫(Royal Palace of Naples),说来也巧,因为路遇大雨,便想着在王宫庭院里避雨来着。王宫本是波旁王朝在统治那不勒斯期间的官邸之一,西面外墙上立有按时间顺序排列的那不勒斯王国统治者的雕塑。

那不勒斯王宫

王宫西面正对着的是保罗圣芳济圣殿(San Francesco di Paola),受罗马万神殿的建筑风格的影响,也是圆厅加柱廊的设计,根根立柱确实让庄严的气氛呼之欲出。

保罗圣芳济圣殿

进入王宫,迎面而来的是宏大的主楼梯,楼梯和长廊有精细的白色大理石雕塑,配上拱形屋顶和敞亮的窗户,显得典雅大气。而内部房间又以金色和红色为主,金色吊顶大灯和红色墙上的金边油画,无疑是奢华的皇室生活。

王宫内景

除了参观这些人文景观,不试试那不勒斯披萨怎么行呢,这里可是披萨的起源地呢。

披萨起初是18世纪风靡于那不勒斯下层人民的食物,最初只是番茄配上薄面饼。在1889年的时候,那不勒斯的一位厨师在原有基础上创造性地加入了马苏里拉奶酪,于是,新鲜的番茄,罗勒叶和奶酪加在披萨面饼上,这便有了我们今天所熟知的披萨原型。这三种颜色(绿白红)也正是意大利国旗的颜色,而这款披萨被命名为玛格丽塔披萨(Pizza Margherita),以致敬当时的玛格丽塔皇后。

玛格丽塔披萨

那不勒斯人对披萨有股执着劲儿,披萨薄饼厚度不能超过0.4厘米,只能在木烤箱里烤制,甚至对奶酪和番茄都有要求,只有这样才能被称为那不勒斯披萨。

意大利有谚语说“朝至那不勒斯,夕死可矣”,文学意义上的死大概不必较真,但只要去过一次那不勒斯,你就忘不了她的阳光,大海,城堡和披萨。

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