妈妈的酿鱼饼

因为怕鱼刺，小朋友通常都不喜欢吃鱼，我女儿也不例外。每次我们劝她吃点鱼吧，吃了鱼会变聪明的。她都会撅起嘴巴瞪大眼睛说，哼，鱼很聪明吗？鱼会数学吗？鱼会写作文吗？鱼都不聪明，凭什么吃了鱼会聪明啊？于是凭我们怎么劝她就是不吃。

后来有天我偶然从市场买回鲮鱼肉，碰巧妈妈也在家。她灵机一动，想到用半肥瘦猪肉剁碎和鲮鱼肉及葱花等拌匀，酿进切开两半的豆腐泡里，然后装盘加酱油和油蒸熟。端出来竟阵阵清香，鱼的鲜味肉的香味柔合着淡淡的豆腐香，关键还无鱼刺。女儿吃了一个发现好好吃，然后一个人吃掉了大半盘！从此，妈妈就像发现了新大陆一样找到了让我女儿吃鱼的好办法。每次过来，就都要想办法做给她吃。

前两天，她又特意去市场买回鲮鱼肉，豆泡和半肥瘦猪肉。她不厌其烦地和我们强调，做鲮鱼饼不能放姜，放了姜鱼饼就散了。且最好加些半肥瘦猪肉，这样就不会腥而且更香。她细心地拌，细心地酿，再细心地一个一个整齐地码到碟子里。足足做了三大碟。然后在冰箱里放好。她说这够她的孙女吃上好几餐了。

除了清蒸，她也会创新一下做法，那就是蒸熟后再用姜葱焖。用一厘米宽两厘米长一毫米厚的姜片和三厘米长的葱段在锅里爆香后放蒸熟的酿鱼饼爆炒，然后加油盐酱油糖混合的调味汁炒匀，盖上锅盖焖十分钟就可出锅。焖过后鱼饼腥味全去掉了，闻起来除了鱼香肉香豆腐香外还有浓浓的酱香，酿鱼饼焖过后色泽更靓，口感更香，卖相更好。

妈妈每次都会开心地看着我女儿狼吞虎咽地吃她做的酿鱼饼，我和老公也会和女儿抢几个来吃吃，她自己会忍不住吃两个。这时候，会觉得这是多么美好的晚餐。

而我总想着，妈妈为我女儿做酿鱼饼时，一定是满满的母爱吧。她爱我，所以爱及我女儿。我不知怎样报答，唯有拍下写下及吃下她做的酿鱼饼，并在有空时也做给她吃。

新的一年就快到了，祝妈妈新的一年健康长寿，无忧无虑，为我女儿她孙女做更多更多的酿鱼饼！也祝天下母亲开心健康长寿！

妈妈的酿鱼饼 妈妈的酿鱼饼
妈妈的酿鱼饼