杀年猪

原创：从我记事起，父亲就是一个做木匠和杀猪的好把式。家中小到桌椅板凳，大到木箱衣柜，几乎都是父亲一手打造的。

但给我映象最深刻的，是每逢过年之时必杀的那头大肥猪带给我的幸福和快乐！

寒冬腊月，大雪纷飞。在那个物质极度匮乏的年代里，人们对于新年的期盼和重视，还是非常用心的！

这其中，杀年猪就是一道必不可少的隆重仪式！

自年初开春抓回的一头小猪仔，在一家人割猪草、煮猪食的精心侍弄下，寒冬之时，已经长成了一头体型硕大、膘肥体壮，望一眼就会不由自主地吞咽口水的大肥猪！

随着新年的临近，它的好日子也就要走到头了。忙碌了一年的人们，也该给自己那干瘪的清肠寡肚补一点油水了。

天色微明，一切准备就绪。我们已磨刀霍霍，就等着杀猪那一刻的来临了！

父亲和我们走向猪圈的时候，我心里既激动兴奋又有点忐忑不安。猪儿似乎也感觉到了它末日的来临：要么蜷缩在旮旯里哼哼，要么烦躁不安地满圈乱窜！

可此时的我们，并不会因此而有半点怜悯：香喷喷的猪肉味早已弥漫了每个人的心间！

一番手忙脚乱地折腾，猪被捆绑的结结实实。我们合力将其抬上杀猪台。父亲控制住猪头，大哥、二哥压住猪的四肢，我则忙着去拿杀猪的家什。

一把锃亮的牛耳长尖刀在父亲的手中紧紧攥着。一道太阳的光芒照在明晃晃的刀身，闪出几道寒光！猪儿在生命的最后时刻还在拼命的哀嚎！

只见父亲将刀面在猪脖处蹭了几下，而后翻转刀柄以刀尖狠狠地刺入猪的胸膛！

伴着猪儿的一声惨叫，一大股鲜血喷涌而出，“哗哗哗……”地落在母亲拿的大瓷盆里，……。这场景，有点瘆人。家中的女人们一般是不敢看的。

等到猪血差不多放干，刀口处不断地汩汩冒着泡，它也不再用力挣扎之时，杀猪就基本完成了。

这时候，母亲会从屋里出来，往热腾腾的猪血中撒一把咸盐，搅拌一番，端回屋里。

杀完猪，后面的散碎零活就是父亲和我们哥几个的事了。父亲拿起小尖刀，在猪的后腿靠近蹄部切一小口，以长铁棍捅入，反复几次，使猪皮变得松软。再用嘴往里吹气，直到整个猪身被气顶的鼓鼓囊囊。再以线绳绑扎好切口就可以了。

这个时候，滚烫的开水也早已烧好。我只需拎着水壶将开水浇遍猪的全身，就可以轻松地褪猪毛了。

看着父亲熟练的动作和老道的经验，我真的有点佩服他了！原想杀猪不过简单至极的事，没想到也会有那么多的门道在里面。

不多时，猪毛已褪尽，白白胖胖的猪身呈现在眼前。但还要用冰凉的清水反复冲洗几次，才可以进行下一步。

随着猪肚开膛，猪下水入盆，热气腾腾的猪身被一分为二，……。整个杀猪的活才基本上结束。

这时候，母亲和家人已经开始忙活着做饭了。这必定是一顿有香喷喷猪肉味的好饭啊！

忙碌了半个清晨，一家人终于可以好好围坐在一起享用一顿喷喷香的肉食饭菜了。那一刻，付出劳动的成就感，收获幸福的满足感，在每个人的心间充斥着，……！

时光荏苒，岁月匆匆。一晃几十年就这么不知不觉的过去了。我们都长大了，父母亲也老了。

多少年都没有亲眼目睹过那杀年猪的红火热闹的场面了，思之，念之，恋恋不舍之！

有时候，我会故意地打趣对父亲说：“爸爸，能不能再养一头大肥猪？好到过年时，咱们再体验一回杀猪的乐趣？”

听了我的话，父亲抬起头，面无表情、若有所思地顿了顿，慢悠悠地说：“人老了，没那个心也没那个力了。想吃就去买吧，吃多少就买多少。”。

听父亲这样说，我的心里不禁袭来丝丝凄凉。只好尴尬地打圆场：“我不过是说说，您一大把年纪了，我们怎么会再忍心让爸妈受累呢？”。父亲无言，我也无语。

年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。无论怎样，感谢父母在清贫的年代里给予我们的无微不至的关怀和照顾，感谢家人的温情和不离不弃的陪伴！

不管我走的有多远，飞的有多高；也无论我有多么地忙碌，或多么地清闲，在我的心❤中，那份思念和牵挂永远也不会淡化！

因为，那是血浓于水的情，心重于山的爱！！！