鹰嘴豆浓汤～制作方法

食材：鹰嘴豆 五花肉 蕃茄

调料：盐

制作：

1.鹰嘴豆洗净，浸泡五个小时或以上

鹰嘴豆浓汤～制作方法

2.五花肉洗净去皮切小块放入锅中，加水加鹰嘴豆，中火烧开转小火慢炖80分钟

鹰嘴豆浓汤～制作方法

3.炖至肉烂豆酥，加盐调味

鹰嘴豆浓汤～制作方法

4.留少许鹰嘴豆粒，其余都倒入料理机中，搅拌30秒钟

鹰嘴豆浓汤～制作方法

5.稍加创意～装盘

鹰嘴豆浓汤～制作方法

鹰嘴豆的营养成分：

鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。

鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称。建议大家冬季多食用！

鹰嘴豆浓汤～制作方法