接港 （三）
在闷热的下雨天，鱼货实在不好卖。
这样的天气，鱼货不好存放，到岸时，实在没什么看相。正常都是低价处理给鱼贩子的。特别是大量的红虾和小黄鱼。
有时候妈妈实在不甘心接受那样的低价格，赌气似的都运回家，小黄鱼就都分送给家里的亲戚朋友，剩下的就只能腌制起来了。
其实，家家户户都有那么几个大小不一的用来腌鱼的瓦缸，咸鱼也是小镇人喜欢的一道美食呀。
将鱼冲洗干净，整齐的码在缸里，一层鱼上面铺上一层盐，再码一层鱼，再铺一层盐。结结实实码好一缸，在缸口上蒙上两层薄膜纸，用绳子扎紧，妈妈用抹布把缸口四周擦干净，才放心的自言自语，“这下苍蝇该钻不进去了，应该不会生蛆了。”
腌鱼最怕的就是苍蝇了，有时候一缸鱼，等到打开了吃的时候，发现都生了驱虫，只好全部倒掉。很是可惜，却还弄不清什么时候被苍蝇糟蹋的。后来，妈妈们就在一次次的腌制中积累经验，一次次的把缸口封死，以免被讨厌的苍蝇糟蹋。
如果，家里的缸里有残留的盐卤，妈妈就直接将鱼丢在盐卤里。等有了太阳的好天气，妈妈就把鱼从盐卤缸里捞出来，晾晒在芦苇帘上。一条鱼一条鱼的在大太阳底下摆放好，再在上面蒙上一层网纱，这样苍蝇就叮不到了。
那些讨厌的家伙鼻子最灵光了，只要一星半点的腥味，它们便成群结队的赶来，被它们叮过的鱼，过不几天就会生蛆不能吃了。
几个大太阳晒过，鱼也就晒成鱼干了，妈妈就会把它们都装在一个密封性能好的塑料袋里，扎紧。想吃的时候，拿几条出来，放在水里泡一泡，洗净，放在一个钢盆儿里，放上葱果儿，蒜瓣，香油，生抽等佐料后，放在饭锅里蒸，等饭熟了，大铁锅里也飘出了鱼干的香味。
蒸熟的鱼干肉比鲜鱼有韧劲，越嚼越香。外婆经常说：“咸香，咸香，”就着咸鱼吃饭，那定要多吃一碗了。
有凤尾鱼的时候，妈妈就不腌制，直接晒鲜鱼。烧青菜汤的时候丢一把进去，那汤又白又鲜，真是小渔镇特有的美味呢！
那些带回来的红虾，妈妈就煮熟了晒干做虾米。
一回到家，外婆就开始引火烧锅，大铁锅里放上半锅的清水，待水开了，将冲洗干净的红虾倒进水里，不一会儿，那鲜味便弥漫在厨房里，然后从窗口飘出去，飘的好远好远，以至于路上的行人都忍不住吸吸鼻子，不自觉地说：哪家在煮虾啊。”
我们早等在灶边，美其名曰帮忙，其实是馋得心口作痒，那口水呀！早流出来又被噎下去好几回了，那等着美味出锅的心呀，紧张又兴奋。
锅里烧开后，还要再养一会儿，让它熟透了，我们在一边催着外婆：“过成好，过成好啊。”
外婆实在嫌我们烦，便用铁笊篱从锅里把虾捞出来，倒在铺好的芦苇帘上晾晒，我们就负责把煮熟的虾均匀的铺成薄薄的一层，边做事边品尝美味，那刚出锅的虾，又鲜又嫩，吃了一个又一个。然后外婆会在灶膛边对着我们呵斥：“不能吃了，再吃要泻肚子。”
我们看着外婆眯缝着的眼睛，依旧嬉皮笑脸的剥一个扔到嘴里，然后伸出一根手指说：“再吃一个。”
然后又是不知多少个“再吃一个”了，直到肚子鼓鼓的，嘴里再感觉不到先前的那份美味时才肯罢休。
熟虾要晒上五六个好太阳，等那虾壳儿晒得脆脆的时候，便可以打虾米了。
妈妈找个蛇皮袋，装上三分之一袋子的干虾，然后抓着袋口，抡起袋子使劲儿往水泥地上摔，一下一下的摔打下，干虾的壳儿便会从虾仁儿上脱落，然后倒在筛子上筛一筛，那筛子上留下的便都是红彤彤的虾米了。妈妈就把它们装在准备好了的罐头瓶里保存。
那些筛下来的碎虾壳儿，妈妈把它装在袋子里，邻居家的大妈早跟妈妈说定了，虾壳儿都要留给她的，她妈妈家养了好多母鸡，这虾壳儿可是最好的饲料啊。
虾米我是极爱吃的。
炒青菜的时候放一小把，烧汤的时候，丢一些汤里。有时候嘴馋了，还会抓上一小把虾米放在口袋里，过一会儿扔一个到嘴里，很鲜，很有韧劲，我便会慢慢的嚼，细细的品味那种鲜。
其实去接港时，我最喜欢遇到拣货的时候。就是爸爸夜里大丰收，捕上来的鱼货多得来不及分类，那就直接把统货送上岸，由妈妈找几个人帮忙拣货分类，边拣边卖。
鱼货就倒在水泥坝上的平地上，四五个人围在四周开始拣货，鱼归鱼，蟹归蟹。
这个时候，我是最开心的，我也会在鱼货里挑挑捡捡的，不过不是像妈妈们那样拣鱼货。我要找我中意的宝贝，像大大小小的海螺呀，花纹好看的贝壳儿呀，鱼网上掉下来的袖珍浮泡阿，或者就是一个黑乎乎圆溜溜的石头，运气好的时候，还可以拣到那种红褐色扇形的珊瑚。
我会把它们当宝贝似的带回家，洗净晒干，藏在我的“百宝箱”里的。
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