多年前的暑假，和两家朋友结伴去象山玩。当地的朋友特别热情，非在家摆宴招待我们大小9个人，阵势还铺得叫大：厨房里请了两个帮手，准备了烤网，甚至做盐焗的铁板都搞来了，一袋一袋的海鲜往里拎……我们一边略略不安，觉得给人添了很多麻烦，又一边暗搓搓地期待着开饭。那天的餐桌铺得层层叠叠，虾鱼蟹螺，不少的品种都是当地人才能置办得到的，最重要的是新鲜，刚刚从捕捞网里截过来，随便白灼眉毛已经鲜掉一地。
朋友们一提起那顿饭，除了感叹再没吃上那么好吃的东西，总不忘回顾下当年我怎么就喝不醉的神勇。那天我们喝的是本地的一种黄酒，有那么多好菜配着，热火朝天的天儿聊着，不知不觉地空了一坛又一坛……最后人人都倒了，剩我头脑清醒，心底澄明，一身正气地走回酒店去睡了个午觉，晚上又虎虎生风地去人家家里蹭了一顿饭。
想起来，那回真是个谜，因为我的酒量从来也不惊人，客观一点，也就是比一般人略微量深一些而已。除了“家学渊源”，应该也靠了当年我爸抱我坐膝盖上的时候，就爱用筷子沾酒给我尝练出来的。你看，什么事都没有捷径啊！哪怕是喝酒作乐呢。
但事实上，那次之后我并不怎么肯喝黄酒了。喜欢酒的应该都知道，微醺的状态最美妙，这很像一个临界点，要恰到好处不那么容易，一高兴就喝过了去；但是如果连醺都醺不了，我嘴上说是糟蹋了酒，心里已经悄悄贴上了和我八字不合的标签。我又死心眼地认为黄酒不适合喧闹的场合，最好在个小桥流水的古镇，只能容纳几个人的小酒馆，酒最好用姜丝或者梅子煮了一边温热着，茴香豆，浅而乌的碗，昏黄灯光，古琴声声……且慢慢地饮吧，哪怕从日暮到晨昏。
换我们现代人，不必拘泥于形式，最好也还是要远离了喧嚣才好，哪怕有些孤独也无妨，最紧要还是要心底无事。黄酒，配喝出“看时间静静流过”的美妙来。而我，如此莽撞，是我不配喝它。
关于黄酒，我爸的意见和我很类似，当然他没我这么多细心思，他说“平时喝，不合口”。我爸基本上整年都是白酒，并且是用碗喝。有次手一抖，倒多了，我妈就把碗夺过来，对我说：“来，你帮你爸喝一点。”搞得我像梁山上下来的女汉子一样。我瞠目结舌地看着我妈，不知道她到底怎么想的，但是亲老公和亲女儿同时掉水里先救谁的问题肯定不必去问了，自取其辱。母命难违，也就喝掉几口，光有辛辣，并且单调，一点吸引力没有。
朋友听我讲了，奚落是我没给我爸买好酒，当晚便拿了茅台过来。我爸做菜一流，烟熏火燎地在大灶上忙出几样好菜，也没有为好酒特意配上好杯子，依然是拿了几个碗，目测平均地分倒出来，坐下来就喝将起来。也就我这种土包子，当成圣品一样，留了心地仔细嗅嗅，再抿一口，确实绵香悠长。喝起来没有烈性冲头，后劲似乎也是缓慢释放，我们一边吃饭一边聊天，浑然不觉。
最后一次喝白酒印象太深刻，一记起来，只想捂住眼睛：那次喝成了一个笑话，喝哭了。为什么哭也不记得，那感觉就好像，只一瞬间，爱恨新愁全涌上心头，连喉咙发酸的步骤都直接跳过，眼泪就刷一下被刺激出来了。按我来想，白酒是最容易喝出酒性上涌的凛冽感和痛快感的，但是也太容易做后悔事：头脑貌似还清醒其实轻舟早已过了万重山，酒洒在衣服上，讲错话，哭……一切都失控了一样。后来的很长时间，到现在，都再没碰过白酒。
葡萄酒就不好谈。尝试过的品种高高低低都有，过千的，甚至不足百的……但是并不敢说真能辨出好。我本也不是细致的人，碰上周末节假日喝一场酒，只图个快意人生，非耐下性子去学着细品，实在是为难了自己。但是不好，我是能懂的，怎么高级的酒店，自助餐厅里提供的基本都喝不下去。
要说心头好，那还是啤酒。童年的暑假几乎都是跟着我爸妈在扬州度过的，印象最深的是晚上，洗过澡后就在院儿里支张桌子，几张矮凳，爸爸买来盐水鹅，卤鸭头，毛豆米，伴着徐徐晚风，慢慢地，啤酒瓶就堆得和手榴弹似的了。喝饱了的爸爸站起来打着饱嗝儿，一副很满足的样子，又拍拍鼓鼓的肚皮，让我和我弟听“回声”。
啤酒是真好。完全没有白酒的强蛮，又比黄酒多出好多随意感，能配韭菜炒鸡蛋卤水花生盐水毛豆，也能配薯片虾条，当然最配的还是夏天，烧烤摊儿和三五好友。种类也多，人人熟悉的名牌儿“青岛”之类的我却是喝不来，我这种脏话极限是“奶奶的”的人，喝完了也只能在心里默念四个字“淡出鸟来”，还白白苦了肚子，装了那么多水。所以，尽管啤酒是喝个随意，我却最最挑剔。
啤酒里面又最爱黑啤，不知道这和我偏爱黑巧有没有关系。我很喜欢黑啤那种浓烈突出的苦感，如果倒出来恰好还有饱满的气泡，简直可以再另加十分了，最爱就是杯子里漫出来的那一半白沫儿，我总是迫不及待地就先“吃”下去，入口先有冰激凌的美妙感，等入了胃，幸福感又跟着飘过来……
好像说着说着就醉了，周末的晚上还没到来呢！
停。
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