霜降·蟹（杜帝二十四节气独题小品文之十五）

今日，霜降正逢九月半，秋色越发浓了。

月半为望。望今夜穗城，无月。浓秋时节，美食的主打歌绕不开螃蟹这一阕华彩乐章，于是独题定为“蟹”。

人类食蟹，其实是一个关于敬畏与信仰的发展历程缩影。

远古黑夜，漫天星斗，银河灿烂，美妙极了；而日月盈昃，自然神秘，间或灾多，人莫明之。于是，生恐惧心，均有恐怖，遂催发人类探索大自然之蹒跚步履。然有局限，乃诞神话。

神话时代，鬼神并存。未知之生物，皆获膜拜契机；罕见之物种，尽受崇拜祀礼。于此天地混沌之时，螃蟹应运而生，因其近海，天生横行，遂成神物。此，人类认知迁徙路径必经之途也。

而那个时代，自然原生态想必那是极好的了，故螃蟹的原生数量可想而知，这也为该物种的神化平添了不少“恐怖度”，曾几何时，蟹远非人们的盘中餐“金秋美食主打歌”，反而是接受顶礼膜拜之神物了。

凡事必有第一，物极必反后的“第一”，每个物种的命运均因了这“第一”而发生翻天覆地的转折点，有的登上神坛、有的被掀下神坛，而这些，都是冥冥之中天意使然。等到出现了第一个敢吃螃蟹的人应运而生了，螃蟹的命运也就跟万物生万物灭的轮回一样，到了转折的命运边缘了。

第一个吃螃蟹的人，就此成为一个勇敢的代名词，他或她就此也凭借这点登上“神坛”，但这个人真的就是勇敢么？那倒或许未必。因为，天将降这个“大命”于斯人的话，也便降了，也就成就了伊。

但凡莫不如此：一个人一旦被冥冥之中选择去完成一件创举时，其心必定会莫明就生发出一种另类的心理或冲动，并且难以抑制，也就去做了。这种“心灵冲动”，就包括勇敢的心，当然了，疯狂的心、荒诞的心、变态的心等等都是如此的。

就算是简单的一种心，促成该人做出什么或真善美或假恶丑的情事、事情，都是起源于心里的某种涌动，且难以人为抑制，如性欲如食欲般“推动”着直到该人“真做出”了，既成事实了的。这种种的“涌动”，便是天意。

天意摸不到，看不着，但始终存在着，且是决定性地存在着的，一如空气的道理。

这样，走下神坛的螃蟹终于在某一天不单成为了勇敢者的美食，更是一落千丈地成为了众多普通食材里的一道盘中餐了。很多食材、很多众生，其实走的都是这么一条路的，一切殊途同归，贵贱高低上下，都是如此，都是一时的状态而已，放在历史与时间长河里一衡量，命运到底都是一样的。

说回螃蟹吧。尽管它还横行着、繁殖着，但人们到底不再怕它们了，膜拜不存在的，吃它们才是真实地存在着了。随着时长日久，螃蟹的品种也就越发被分清了、看透了，也自然被喜欢分阶级分阶层分档次的人们归入分类标阶的轨道里了。

有时，螃蟹也会伤人，比如宰杀过程不当或不小心的话，蟹仍会伤人一下，但人们究竟已没有了恐惧之心，更不要说有古昔的敬畏心了。蟹，继续被一批批地捕、养、杀、食掉，其中的一些品种也就被人捧上了另一个神坛了：美食神坛。

比如当代的“网红蟹类”阳澄湖大闸蟹。就是如此的新贵身份“横空出世”。大闸蟹不是说全体就比其他品种整体好吃、高贵，各有各精彩，各有各特色，但命运的年轮终于转到了大闸蟹身上了，那它们也便窜红了，也便贵重了，犹如古代帝王传位时必说的一句话“人品贵重”那样，变得“蟹品贵重”了起来。

霜降·蟹（杜帝二十四节气独题小品文之十五）

于是，围绕吃大闸蟹，就分出了鄙视链，阳澄湖的就高高在上起来了，成为美食人们、饕餮者心中的首选追求对象了。而食法上，也就配套有了讲究，也形成了鄙视链，譬如会用好蟹八件的就比直接手撕的高贵多了，比如懂得阴历九月食母蟹（蟹脐部白底圆形）、十月食公蟹（蟹脐部白底尖塔形，犹如潮州旧时民间游戏“葫芦饭”棋盘里的“箜箜”大钟图案）的就可以直接“鄙视”公母不分胡吃一气的了，不一而足。

其实，手撕也好，用八件套亦罢，到底都是一样的吃。古代，风雅的文人不亦是直接“持螯赏菊”的么？持螯，那是文雅的说法，就是手撕嘛。美食当前，何论吃相。一些，都是人为的“装”分出的上中下，包括人群里也有的上中下。

秋到了，只管吃就是，最简单最好。当然，若能配些美酒、添点形式（吟诗作对等）更好，更有韵味，这些，就是生活情趣。有情趣的人，反而不作，反而不装，反而不假，但其韵味与气质，却也是学不来的了。

当然，食蟹要食出敬畏，乃至食出信仰，那就是极好的了。

霜降到了，好好食蟹。愿你我，都是一个有趣的人。

霜降·蟹（杜帝二十四节气独题小品文之十五）