捂洋柿子（催熟西红柿🍅）

一直爱吃西红柿，不是一般地爱，是酷爱。而且是生吃的时候居多。

如此爱吃西红柿，和小时候的经历有关系。

那个年月，东北农村瓜果很少，就是夏天家里菜园子里种香瓜、西红柿。 我们管西红柿叫洋柿子，主要品种有馒头柿子，鸡心柿子。

馒头柿子比较大，吃起来比较面乎，就是比较绵、沙。

鸡心柿子比较均匀，口感酸甜。

后来有了新品种——贼不偷，就是熟了也是绿色的，不知道的以为没有熟，所以小偷也不会偷。

洋柿子熟了以后，如果生吃，不管怎么红，刚摘下来，吃起来酸一些，涩一些，也有点硬，因此，摘下来要放一段时间，就非常绵软可口了。

后来发现，放在什么地方软甜的效果不一样，软甜的时间最快、效果最好，是放在比较软的地方，比如谷糠、玉米糠里，最好的是放在棉花里，或者棉衣堆里，叫做捂柿子。

我们现在知道，捂洋柿子就是催熟西红柿，用物理方式加速西红柿成熟，而且变甜变软，除去了西红柿里面的酸涩，比化学催熟剂要安全多了。

有一年秋天，邻居家的大哥在两个月后要结婚，亲戚们提前来帮忙，主要是两铺两盖：两套棉被褥，还有新郎新娘的棉袄棉裤，棉布都准备齐整，做被褥用的棉花套也早就买好了，放在炕檎（炕上的装被褥、棉衣的衣柜）里，等他妈当着众亲戚的面，打开棉花套时，当时差点气懵了：雪白的棉套里，有一大滩已经干枯了的红黄相间的两个洋柿子！

原来，家里的孩子不懂事，把两个洋柿子捂在了新棉花套里，最后给忘了。

气的他爹差点第二年没种洋柿子，孩子吓得好几年没敢再捂洋柿子。

多数人家的孩子多，洋柿子快成熟那段时间，每个孩子都盯着哪个洋柿子快熟了，快红了，所以，放学以后，或者早晨起床第一件事儿，就是每个孩子都到园子里走一圈，看看一旦红了，就摘下来捂上了。

后来发展到没有完全红，甚至没有红一半，更严重的时候，有一道红丝的时候，就是“拉线儿”了，也给摘下来藏起来捂上了，结果就是有些老实的或者手慢的就没有洋柿子可摘、可捂、可吃了。

你也捂我也捂，而且就是那几个地方可以捂，实际上也等于区分不出来谁的了，又变成了共同的，这不跟挂在洋柿子秧上一样吗（突然想起来那句“都发钱等于没发钱”的话了，呵呵）

这种情况下父母就出来主持正义了，有不少的家庭，每年种洋柿子的时候，每个孩子一条垄，自己负责浇水、除草、掐尖，好了归自己，不能摘别人的，互相监督。

这个办法挺好，孩子们又有积极性劳动了，也有更多的洋柿子吃了。

回想起来是不是挺有意思的？

现在的西红柿感觉吃起来没有那时候的好吃，最主要的是心情与境遇的不同吧。