娟姐，北京大妞一枚，飒爽干练有气场，真诚智慧不侥幸。属于慢热型，初见时会很淡然，相处久了会发现是热心人一枚，值得深交。
前几天就约好周日请我们到她家做客，还很豪气地问我们，你们想吃什么，可以点餐，想吃中餐还是阿塞拜疆风情的菜，我都可以。一看就是高手，她已经嫁到这里十几年里，中菜阿菜都会做。
阿塞的女人一般是不上班的，在家做家庭主妇，相夫教子。而这边的人们经常是家里人只要有人过生日，无论大人还是小孩子，亲戚好友们都会来祝贺，家里的女人就要在家做饭招待客人。娟姐嫁给了爱情，自然也选择了嫁夫随夫。于是经常在家操持宴饮，据说在她的那个亲戚朋友圈里颇有名气。能够尝到娟姐的手艺，那也很是幸运呢。
来，跟着我的文字和镜头一起来感受一下阿塞风情的菜肴和待客之道。
1. 阿塞风情菜肴——色泽艳丽，味道甜美
米呣咋（阿语音译）
阿塞风情沙拉
红菜核桃酥
来到娟姐家里，落座后，娟姐首先从从冰箱里取出预先做好的沙拉、蜜呣咋、红菜核桃酥，以及她自制的桃汁饮料。这边的女人们都是高手，夏天的时候，在桃子、杏等成熟的时候，买到家里，家家户户都会做一些桃汁，蜜饯，等客着待客用。沙拉实在是太好吃了，爽脆适口，咸淡相宜，娟姐说里面还放了一点羊腿肉，但一点膻味也没有；蜜呣咋都是奶制品，娟姐还在上面用西红柿配了花，很是精致雅致。这两样菜都是上了两份，都很好吃；那个红色的是甜菜蒸熟后，再擦成细丝，再配上细碎核桃而成，吃起来绵软中带着嚼劲，味道很好。
包菜牛肉接下来上的是热菜，一道是鱼饼，一道是包菜牛肉，娟姐手艺果然不是吹的，真是一级大厨水平。还配上面包，这边的的主食就是面包，无论到哪个餐馆吃饭还是当地人家里做客，主食都是面包。
接下来是水果甜品，由娟姐端上来三种，一种是拿这边的特有的费约果（一种外皮像丝瓜，大小比大枣略大一些，味道像是猕猴桃的一种水果，富含维C）绞碎再加上核桃碎再配上一些奶酪而成，口感酸甜，核桃碎增加嚼劲；还有一种是杏蜜栈；还有一种是樱桃酱，都是娟姐亲手做成，都这么好吃，食欲已经控制不住了，虽然已经很饱了。只顾着吃，忘记拍照了。
糕点、水果
最后的甜品是糕点甜品，再配上水果。每个都这么诱人，可惜我的胃已经快承受不了这么多美食的狂轰乱炸了，撑得都快走不动了。
下一篇再写阿塞待客之道。
知愚宅主人2019年1月15日于听风轩 外面大风呼啸
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