平平常常未见得就是普通，你眼里的家常小菜就是我心中的珍馐美味。即便生活只剩下满目苍凉，也还有这些熟悉的味道抚慰创伤。
这次回去，印象最为深刻，也满载最多期待的还是儿时喜欢的家常小菜。食材佐料都很简单，但味道却在记忆里长久保鲜。
在海外十多年，有很多记忆中的美食，一直念念不忘。很多菜品的大部分食材都可以碾转买到，比如近几年连家乡的特产鲜山楂都有处可淘了。
但唯独有两样心心念念的食材是无论如何也买不到的，一个是香椿，一个是老家的煎饼。
小的时候，每逢万物复苏的时节，香椿就会出现在各家饭桌上。其独特的香味儿成就了香椿与众不同的身价。它可与鸡蛋或豆腐搭配成美味下饭菜，也可以单独凉拌或是腌制成咸菜，与白粥搭配。
香椿是季节性强的菜，故而在市场上一直价格不菲。香椿萌嫩芽，当春乃发生。就在此时的香椿才最可口，再过些时候就老了，香味儿也不是初春那么鲜香馥郁。
对于我来说，香椿绝不只是一道美食如此简单。它是承载着儿时往事的特殊载体，它的味道又有如第二道茶后的心境，引人回味。
儿时的老屋后院就有一棵高大的香椿树，现在还记得家人打香椿芽的情景，似幻似真，余味绕梁。自出生到离家，老屋的香椿树每年如约献出自己最美的味道，陪伴我走过人生最初的年华。
令人惊喜的是这次回老家居然还吃到了自家树上的香椿嫩芽。老屋附近的街道都旧貌已换新颜，唯独老屋紧邻的几户旧宅还在，只是外部围墙都已封住，以待随时被夷平。那棵沧桑的老树从后院探出枝桠，随微风摇摆着仿佛在和我颔首致意。不知这老树是否在等我，不知它是否一直明白，我一直惦记着它。
感谢三舅矫健的身手，翻墙而过，才得以品尝到久违的味道，为这次故乡之行留下了难忘的印记。
十八天中在各种不同的场合都吃到了不同版本的香椿，但味道最入心入肺的还是要数这一道老屋的凉拌香椿。嫩芽用水汆烫，少许盐和香油拌开。就是如此简单。三舅的秘诀是要盘中留些汆烫的水份，如此香椿才更丰润可口。
如今的老屋已经破败不堪，相信不久城市建设的铲车会移平这个角落。老屋会被高楼大厦吞没。那时候我的这棵香椿树会何去何从呢？
三舅细致摘好嫩芽
清水芙蓉般的感觉
老家的煎饼。那个味道是哪里也比不了的。
小时候上学路上常常路过一家早点铺。来不及在家吃早餐的时候，就花三毛钱买一份煎饼卷大果子。何为大果子？就是变形的油条啦。三毛钱一路吃完刚好到校。这款经典早餐总是能勾起儿时上学路上的一路回忆。
老家的煎饼还可以制成美味煎饼盒，那是我最爱的几道家乡菜之一。韭菜鸡蛋是最经典的馅料。调好后平摊在煎饼的中间，然后像叠包袱一样把煎饼叠成长方形，放在煎锅上浅油煎至表皮金黄焦脆即可。
健康美味的煎饼盒
当年同样花三毛钱能买到的还有校门口的肉烧饼。当时的合作饭店现在已经易名，物是人非。高中时的无数个早晨，上完两节课，没吃早饭的我们，就会不约而同飞奔到合作饭店。大家高举着手中的三毛钱，簇拥在柜台前嗷嗷待哺的样子。时常赶上新出炉的烧饼，意外的欣喜就会让余下的一天学习时光在肉烧饼的美妙余味中悠然度过。
当年的肉烧饼根据地
美味依旧的肉烧饼
美食如浩瀚烟海，相同的食材因着不同的回忆散发出不同的味道，在脑海里，在心里荡起不一样的涟漪。
相信你也有属于自己的独特味道。
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