小满节气除了“农作物饱满”，还包含一层意思，“小满小满，江满河满。”说明从这个时候开始，雨水开始多了起来。高温、多雨的原因，各种皮肤病，如脚气、湿疹、足癣等容易发生。中医认为，这些皮肤病的发生与天气闷热和潮湿有很大的关系，特别是对于老年人来说，湿重是这个时候发病的主要原因。身体里的阳气容易受损，体内的湿气会增加，情绪也会更加烦躁，小满前后尤其要注意“三满”对身体健康的危害，要及时处理，做好养生保健。夏季是阳气最盛的时期，从小满开始，人们就应调整日常饮食起居，以期平安度过炎热的夏季，小满养生重在除湿，预防风湿病、湿性皮肤病等疾患。
我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”《周书》中，即有“小满之日苦菜秀”之说。营养专家说，苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对毛囊炎、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用。一候苦菜秀：食苦菜在中国有着悠久的历史，苦菜的品种也多种多样。妈妈前段时间从福建老家寄给我的一大包干货——大自然在春天里的馈赠，里面就有一种苦菜干——“苦斋菜”干。苦斋菜只是属于苦菜的一种，常见于福建、广东一带，一般市场上是很难得见到的。
苦斋
苦斋菜（学名：败酱草），在广东客家称为苦斋婆或者苦斋麻，在福建我们将它称为苦斋。苦斋属于野菜，凉性，味道另类而有特色。和榴莲那样，闻起来有一种类似“臭脚丫子”的气味，起初因味道而排斥。品尝过后，因甘苦之味而吸引。其叶部发达，具有特殊的风味——清爽、鲜美，可明显增强食欲。闻之味苦，食之苦中带甜，具有清热解毒、清肝明目，祛湿等药效。营养价值较高，含蛋白质、糖、食物纤维、钙、锌、铁等矿物元素。此外，还含有胆碱、苦味素等化学物质。究其药理，有抗病毒，抗肿瘤，利胆，利尿，促肝细胞再生等作用。
春天是苦斋采摘的季节，常以嫩叶炒食或晒制成干。因为苦斋干经过焯水、太阳暴晒，其败酱味没有新鲜苦斋的气味浓郁，所以第一次食用苦斋的人更容易接受苦斋干炖汤。苦斋菜干用以炖猪肚，既清暑祛湿，又能健脾养胃，清热解毒，治湿热痹症。亦可跟棒子骨或者猪蹄一起煲汤喝。
苦斋干
近代诗人吴藕汀的“小满田塍寻草药，农闲莫问动三车。”2017年，小满节气恰逢周末。手中有春天里上好的食材——苦斋干，为了全家祛湿、健康饮食，苦斋干鸡蛋煎饼和苦斋干煲棒子骨养生靓汤，勤快动手做起来。越原生态的食材，其烹制要求越简单，取其原味是关键。原生态食材最适合我这样厨艺不精的人。
一、苦斋干鸡蛋煎饼
食材：浸泡好的苦斋干（切细碎）、鸡蛋、面粉、香葱
烹制：平底锅煎熟（可以少油）
苦斋干鸡蛋煎饼
二、苦斋干煲棒子骨汤
食材：棒子骨、苦斋干、生姜片
烹制：猪筒骨洗净，过水，下瓦煲，加清水，放生姜片，武火滚沸后改文火煲约2小时，下浸泡、洗净待用的苦斋干继续煲几十分钟，起锅下盐便可。
功效：滋阴益髓的苦斋干煲棒子骨汤，清润可口，清热解毒、健脾滋阴。苦斋所含的蛋白质、无机盐及维生素易被机体生理活动所利用，具有抗肿瘤的成分，其特殊的风味可明显增强食欲，健脾养胃，补中益气，健身强体，提高免疫力。男女老小，孕产妇，体质虚弱，肿瘤等症皆可食用。吃野菜改口味，增食欲提免疫。此汤为夏秋暑热的家庭靓汤。
苦斋干煲棒子骨汤
孩童时期，我爱招蚊虫叮咬，小腿上常因此溃烂。妈妈让我常食清炝苦斋，那会觉得苦斋苦斋，又苦又斋，不甚喜欢，而此时此刻，我还在回味着春天的味道，想念着新鲜苦斋。吃着苦斋干鸡蛋煎饼，喝着苦斋干棒子骨汤，在小满里回味着、感受着妈妈为我储存（留住）的这一份春天的特殊味道，人生最好的状态是小满。
虽在夏天却飘荡着春天的味道，“春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。”如果说一首童谣可以把我们带到回忆里，那么一种味道，就能让我们在回忆里感怀。此中有真意，欲辨已忘言！
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