祭拜烹饪始祖伊尹，分享美食地标城市高峰会谈（韩忙喜）
金秋十月，花果飘香，美丽洽川，胜似江南，莘国水城，彩旗飘扬。来自全国各地的餐饮人员和部分陕菜大师代表，相聚在伊尹故里，隆重举行中国烹饪始祖伊尹祭拜活动。
10月29日，秋高气爽，风和日丽。200多名嘉宾，乘坐着7辆大巴车，从合阳县城出发，驶行黄河之滨的洽川风景名胜区。那里以“一条黄河、十里荷塘、百种珍禽、千眼瀵泉、万顷芦荡” 闻名遐迩。祭拜活动设立在莘园国水城里，与处女泉一眼相望，近在咫尺。
大家从莘国水城里穿越而过，秦汉风格的古朴建筑，前街后院的古城景象，小溪顺街流，小桥横越过，真如到了的江南水乡；那些清兵汉将持枪巡街，宫女们结伙逛街游市，为古城增添了新的风彩。那独特的楼阁亭堂台店门头楹联，将古莘人文彰显的淋漓尽致。
伊尹为中国商朝初年著名丞相、政治家，是中华厨祖，为商朝强盛立下汗马功劳。以鼎调羹”“调和五味”的理论来治理天下，就是老子所说的“治大国若烹小鲜”。
高大的伊尹塑像矗立在水城的最后，舞台轮翻着演出秦汉时代的祭祀活动。十时许祭拜活动正式开始；活动以薪火匠心，感知华夏为主题。以华夏共祭，九州同仰，走向未来三个篇章完成祭拜活动。
中共合阳县委书记李县平、省商务厅李巡视员致辞欢迎；渭南市副市长高杰女士缅怀了厨相伊尹的丰功伟绩，并精彩介绍了渭南、推介了渭南。中国烹饪协会会长姜俊贤恭读了祭文。随后由中、省、市、县的有关协会和政府领导以及陕菜大师代表向伊尹塑像敬献了花篮。整个祭拜活动庄严有序，肃默敬然。
我有幸参加了这次祭拜活动, 领略了合阳的人文风情，品尝了合阳的美食和宴席。
澄城与合阳为邻，古莘与古徵相伴。澄城也得益厨祖在五味的影响，水盆羊肉名扬三秦，麦子泡在全国独一无二，寺前的米醋香飘四方, 美食美味举不胜举。但能拿出来像样子的大菜却廖廖无几！大荔推出十三花, 合阳挖掘了伊尹家宴, 白水打造了仓颉盛宴，还获得了中国名宴的称号。我们也要借此机会，挖掘历史，彰显人文，打造出澄城的魏征盛宴、一良家宴。
下午，举行了全国美食地标城市高峰论谈。享受国务院特殊津贴专家, 中国烹饪协会副会长,《舌尖上的中国》顾问,中国国际食学研究所所长，陕西省餐饮业商会名誉会长,中国餐饮文化大师王喜庆研究员就美食地标城市建设作了精彩的讲述。重庆江津区商务局介绍了他们的经验和作法。这些对我们目前县城正在建设的几个市场和尧头窑美食街区的建设都有很大的帮助。
【中华厨祖伊尹】
伊尹（公元前1649-公元前1549）生于渭南合阳首良镇，是中国商代初年著名的思想家、政治家、军事家，为迄今已知最早的道家代表人物之一。约公元前16世纪初，伊尹辅佐商汤灭夏，为新王朝的建立立下盖世之功。他首创的“五味调和说”“火候论”对后世烹饪餐饮文化的发展具有划时代的意义，至今仍然是中国烹饪的不变之规。他以出神入化的烹调理论辅佐商汤治理国家，被后来的道家代表人物老子誉为“治大国如烹小鲜”。
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