煎饼和咸菜

下午，看看家里的饭菜都不多了，我便去超市购物。当看到黄黄的玉米煎饼和黑黑的咸菜时，我毫不犹豫地买了一大包，这可是我的最爱呀！

有人会说，山东的名吃是煎饼卷大葱蘸上酱，你怎么就喜欢吃煎饼就咸菜呢？且听我细细道来。

七十年代末，我出生在一个贫穷落后的农村。那个时候，村里没有种植水稻，麦子产量也低，产量最高的要数玉米了。家家户户把玉米堆成一个小垛，好像一个小型的蒙古包。

起初没有分家，妈妈也不会烙煎饼，我们和爷爷奶奶住在一起。这一大家子十几口人，吃饭是个大问题。因此，每天清晨，叔叔和姑姑都会轮流推磨。有一次我起的早，看见他们一边推磨，一边打嗑睡，感觉不可思议。后来，我自己推磨才明白，重复做一件事情确实烦人呀！

磨好的玉米糊糊，奶奶会把它刮在一个大盆里，端到鏊子旁，然后烙煎饼。奶奶去世两年了，我经常梦见她烙煎饼的情形。奶奶轻轻地叫着我的乳名，把香喷喷的煎饼递给我，仿佛就在眼前。

后来，我上小学的时候，妈妈学会烙煎饼和咸菜，而且颇有点“青出于蓝而胜于蓝”，我们就和爷爷奶奶分家了。因为姥姥家种水稻，经常周济一点大米。我家做大米粥的时候，叔叔和姑姑们会来蹭饭，经常为谁多吃了一勺而吵个不停。当然，煎饼还是主食，白面馒头和大米粥只是偶尔吃一回。

初一和初二，我是在临村上的，借住在一个同学家里。晚上上自习的时候，每人用一盏煤油灯，熏得额头发黑。因为一周回家一次，我会捎一大包煎饼和一罐头瓶子咸菜，当然也少不了在同学家蹭饭。印象深刻的是，由于经常不洗澡，我的头上和身上竟然长了虱子。

初三的时候，因为学校合并，我又到镇中心初中上学，捎的饭菜还是煎饼和咸菜，偶尔去买点凉菜。因为班主任宋老师开小卖部，他家拌的凉菜很抢手。每天中午和下午最后一节，我们都紧张地准备冲剌，害怕去晚了，凉菜没有了。

有一件事，我一直对老妈感到愧疚。初三下半学期，我下课出门后，听到有人喊我小名，一看是老妈。因为她穿的也不好，我不大情愿地把她拉到离教室远的地方，还说了一句:“你来干啥！”老妈当时也看出来我的意思，送下东西就走了。随着年龄增大，我经常感到愧疚，要永远记住“子不嫌母丑呀”！

上高中的时候，我考上了县一中。家里的生活条件有了一定改善，每个月老妈给我一百元钱，每天可以吃一顿学校食堂的饭菜。当然，煎饼和咸菜还是主食，还会带一点炒豆腐和煮鸡蛋。

幸好，表姐和姐夫在学校教学，每个周末，他们都会叫我去吃饭。我的班主任接迎老师对我很好，经常关心我。有一次晚自习，我晕倒了，接老师骑着自行车把我送医院。医生检查后，说是低血糖缺营养。接老师不但给我付了检查费，而且第二天请我去家里吃饭。在他们的支持下，我终于考上了大学。对于他们的恩情，我没齿难忘，每年节假日都去看他们。

煎饼和咸菜一直陪伴着我的求学之路，虽然现在吃的少了，但是我对它们仍然情有独钟。