空谷幽兰心／文
这个周末，外地生家长依然不能来看自家的孩子，已经一个多月没见到父母的孩子和同样没见到孩子的父母，对彼此都是一种心灵的考验。
临近中考，孩子的情绪起伏很大，家长着急也没用。上周来我家的娃娃，这周依然热情招待了他们，好在孩子们都懂事，不用费什么心思，只要好好做菜给他们，他们便很开心。
上周牛蛙和花甲，还有牛肉都炒过了，还包了饺子给他们吃，这周就做点卤菜吧，毕竟都是十四五的小伙子，吃肉那必须要真材实料的。
周六一吃过早饭，我便把一块瘦肉和一个大猪舌洗净焯水，刮去舌苔后，调个卤料包开始卤起肉来。卤包：八角，桂皮和香草叶，外加十三香，再加上葱段，干红椒和生姜，然后调入盐，生抽，老抽，料酒和冰糖即可，卤四十五分钟左右便可关火，将卤好的肉和猪舌在卤水中浸泡半小时以上更入味。
卤肉＋卤猪舌
卤好的肉和猪舌切片之后，可以调个料碗直接醮着吃，也可以切片后，加青红椒和洋葱同炒，个人觉得回锅再炒更好吃。
炒猪舌
总之，是一次成功的尝试，味道不错，孩子们分分钟就光盘了。
每周虽只坚守厨房阵地两天，但是花样还是不能少，在保证厨艺不下降的基础上，争取多学一些新菜。
空谷幽兰心／文 这个周末，外地生家长依然不能来看自家的孩子，已经一个多月没见到父母的孩子和同样没见到孩子的...
草草啖盐说蜜 ——说天地美食，谈家乡风味 卤料的江湖不能没有猪头肉，什么卤鸭、卤牛肉、卤猪舌、卤肥肠、卤鸡爪、罗汉...
空谷幽兰心／文 继上次成功卤了猪舌之后，对卤菜的信心大增，后续还卤了牛肉和里脊肉，都是非常受欢迎的。 ...
今天益阳美食哥教美食吃货们做一道好吃的酱香猪舌，这道菜非常下酒，很美味，美酒加美食，那叫一个爽。 把猪舌洗干净 放...
土豆两个，洗净切块，放入炖完鸡肉的卤汤中，炖熟。 想辣味浓，多添加朝天椒！ 出锅后，撒一些小葱或蒜苗、香菜段，端上...
猪蹄，因为它富含胶原蛋白而很受国人的喜爱，更受女性朋友的青睐，我也不例外。以前总是买着吃，因为觉得这...
今日小确幸： 今天周末，无意中刷到一位美食作家的油管视频，超级喜欢他的美食分享，于是下午就现学现做了一个卤猪脸和卤...
要说京城美食，卤煮火烧可是每一个北京人耳熟能详。卤煮是京城有名的汉族传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起...
天太热，没胃口，吃点香的喝点辣的，开开胃吧！那就来杨记秘制热卤吧！ 杨记秘制热卤位于香樟路向阳美食街 推荐：秘制鸡...
原来尽白肤，静静盘中躺。 红汁倒开浮，浓汤沉入赏。 高温等水翻，小火随心想。 何物卤香飘？私房烹鸭掌！ （平水韵）...
本文标题：美食记＜卤猪舌＞
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/orknsrtx.html
网友评论