难得放假儿子回家，便给予了儿子，可以点菜的权利。结果这家伙真真的老实。硬是点些我不会做的菜。
最后才不情不愿的换了个稍微容易的菜。牛三鲜。并指定是牛肚，牛百页，牛腩做的。
本来是假期的第一天就要吃的，但是儿子回到家的时候一点多了。去到了市场的时候，卖牛肉的档口都准备收摊了。
今天起了个大早，早餐没吃就跑市场了。结果还是没有买齐儿子指定的三样东西。只买到了牛肚，牛腩，牛筋。
另外还买了一个白萝卜，一点香菜，葱姜。
听卖牛肉的老娘说，牛百页是抢手货，可遇不可求的。好吧，只能说自己没有口福啦。
牛肚买的时候，己经是处理好的了，己经焯过水了。用葱姜帮牛肚做个按摩后冲洗干净，切丝备用。
牛腩冷水下锅，放点姜葱，焯一下水后冲洗干净，切丝。
牛筋买的时候也是处理好的了，只需洗干净切好就可以了。
萝卜切成细丝，焯水备用。
把锅烧热，然后下油放葱姜爆香后，把牛肚，牛腩，牛筋都放下去翻炒（一定都要沥干水分）。
然后放一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一点鸡精，一勺辣椒酱翻炒均匀。再放花椒，八角，干辣椒️下去翻炒均匀。
关小火煮三分钟（牛肚比较吸水，沥干水分了，炒起来还是有水的）。然后加大火放入没过肉肉的高汤或开水，大火烧开五分钟后，转小火炖煮35分钟。
把萝卜丝铺在可以放电磁炉加热的炉子上。然后把煮好的牛杂倒在萝卜丝上，再加点香菜和葱花即可。
香喷喷的牛三鲜。吃完后加点烫熟的面条下去。哈哈，减肥？少吃点？那是不可能的。。
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