风之舞摄
“酱”被拜为百味之帅，可见中国人对“酱”的推崇。
而在镇江，老百姓对“酱”的喜爱，从每年到恒顺“打酱油”便可看出。
从上世纪八十年代开始，每到过年，恒顺人都会备足品质优良的酱醋供应市场，满足市民生活所需。
到打酱油那一天，四面八方的群众提壶拎桶蜂拥而至，有的凌晨就赶来排队。打酱油的人群在恒顺醋厂门口排成一条长龙，场面蔚为壮观，形成古城镇江一道独特的风景线，这道风景延续了几十年。
镇江部分酱园分布图，风之舞摄
如今，“到恒顺打酱油”已成为了镇江百姓期盼的年俗，折射出镇江人的恒顺情结。
随着时代的发展，恒顺集团将这一年俗提升为“恒顺酱醋文化节”系列活动，以弘扬恒顺众生的经营理念。活动中，恒顺不仅以最优质的产品、最优惠的价格回馈百姓，还融合了多种形式的企业文化和民俗民艺展示，让老百姓在打酱油的同时，享受文化大餐。
这一地方年俗活动成为媒体争相报道的题材，也是网络热议的话题，央视著名主持人白岩松曾评价此事时说：“镇江人打的不仅仅是酱油，更是对新年的一种美好期盼！”
到恒顺“打酱油”， 作为镇江特有的年俗，已连续坚持了40多年，每年都吸引了万余镇江市民和外地游客参与其中。
随着一勺勺酱油流进市民游客的桶中，一份份年味也被带回家中，新年的钟声就在耳边。
“到恒顺打酱油”场景，来自网络
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