【企鹅出品】迷你可颂|等待一个面包的成长

所谓迷你可颂就是小号的牛角面包。

       最开始接触这东西是小时候超市里会卖的桃李牌迷你可颂。酥软的面包，撕开，满满的黄油味。小时候的我一天能吃掉整整一袋……

       我脑海里想象的迷你可颂做法及其简单，就是一片面，卷起来，放进烤箱，再拿出来就是这样。

       然鹅，一只勤劳的企鹅从下午四点半折腾到了夜里十点，小可颂们才姗姗出炉。

【企鹅出品】迷你可颂|等待一个面包的成长

总的来说，这个食谱最重要的工作叫做等待：

等待揉好面团，

等待面团发酵，

等待面团松弛，

等待面团冷却，

等待面包发酵，

       然后10分钟就烤好了o(╯□╰)o

所以，这篇菜谱最恰当的名字应该是【等待一个面包的成长】

【食材们】

鸡蛋                       1个

       细砂糖                    35g

       低筋面粉                30g

       高筋面粉                170g

       酵母粉                    5g

       黄油（面团）         20g

       牛奶                       60g

       盐                           3g

       黄油（起酥用）     70g

【动手吧】

1.将除了起酥用黄油以外的所有东西扔入面包机，和面，直到能抻出油膜。（大概需要1小时，请耐心等待）

2.将揉好的面团进行发酵，直到发酵至2.5倍大，用手戳面团有小洞不回缩。（大概需要1个小时，请耐心等待）

【企鹅出品】迷你可颂|等待一个面包的成长

3.将起酥用的黄油放进一个塑料袋中，用擀面杖擀成薄片，放入冰箱冷藏，保证其使用时是固体。

【企鹅出品】迷你可颂|等待一个面包的成长

4.将发酵好的面团揉匀排气，放入冰箱冷藏。（大概需要20min，请耐心等待）

5.将松弛好的面团擀开，放上片状的黄油。

【企鹅出品】迷你可颂|等待一个面包的成长 6.将面皮对折，擀开。再对折，擀开后放入冰箱冷却。（大概需要20min，请耐心等待） 【企鹅出品】迷你可颂|等待一个面包的成长

7.将第6步重复3-4遍。如果室温高的话可能需要多冷藏一会儿，不然黄油擀的时候会化开。（所以大概一共需要60min，请耐心等待）

8.将面皮擀成5mm左右的片状，切成等腰三角形，在底边切一刀左右拉开然后卷起。（看图解）这一步可以加入果干或者巧克力酱哦~

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9.将可颂放入烤箱发酵。要求温度要在30度以下！这样黄油才不会太热从面里化出来。（大概需要发酵40min，请耐心等待）

【企鹅出品】迷你可颂|等待一个面包的成长 10.发酵好的可颂上涂上蛋液，放入烤箱，180度10min就出锅了！

对，你没看错，只需10min，10min就可以出锅啦！（这时候的企鹅脑袋已经不够清醒，之前的等待好像也没那么难熬嘛）

【企鹅出品】迷你可颂|等待一个面包的成长

撕开一个，酥软的黄油味，大晚上的吃过夜宵的企鹅还是没忍住吃了俩……

【企鹅出品】迷你可颂|等待一个面包的成长

总之，这是一个动手时间不超过30min，等待时间大约四个半小时的菜谱。如果是周末清晨无所事事抱着牛奶等待面团发酵好像也蛮幸福的嘛。

一切等待都是幸福且值得的。

希望大家会喜欢企鹅的菜谱，欢迎喜欢美食的小伙伴骚扰企鹅哦～