终于从颓颓的过年风中走出来了啊。过年前半段在老公家，虽然没啥事情主要工作就是在家吃和当吉祥招待客人，但也太废了吧；
后半段也经历了一把用工荒，请不到钟点工，而照顾一个两岁小孩的工作量简直把我淹没在各种清洁和打扫中。
直到近两天钟点工回来，我把我最不擅长的整理和清洁工作交给她之后，感觉生活又轻盈愉快起来，昨天甚至还抽空做了美美的戚风奶油蛋糕。
方子来自小山进的《好吃西点蛋糕的秘诀》
里面这个戚风实在太棒了，如果天上的云朵也美味的话，口感大概就是这个像云朵一样柔软的戚风吧。
材料：8寸戚风模具一个
蛋黄 80g（约4个）
白砂糖 40g
盐 1g
沙拉油 100g
高筋面粉 55g
低筋面粉 55g
泡打粉 3g
牛奶 100g
香草豆荚 4g
蛋白 200g（约5个）
白砂糖 70g
伏乔干邑酒 10g（我用了朗姆酒代替）
步骤：
1，烤箱预热170度
2，混合牛奶和香草籽，将香草籽牛奶和沙拉油分开隔热加热到55～60度（注意是分开，不要混合在一起），拿出来盖保鲜膜闷10分钟
3，把蛋黄，盐和糖导入打蛋碗中，打到粘稠，有小气泡
4，在3中加入色拉油混合，再加入二分之一香草牛奶
5，将低筋面粉，高筋面粉和泡打粉过筛加入4中，用打蛋器打到浓稠状
6，将剩下的香草牛奶，伏乔干邑酒加入面粉，混合至浓稠状
7，打发蛋白加糖，打到产生棱角般气泡
8，将三分之一蛋黄面粉混合物加入蛋白中，用抄底的方式搅均，再加入剩下的面糊，拌匀。
9, 烤箱 170度，烤40分钟
最后只要装饰上淡奶油和水果就是令人垂涎欲滴的戚风蛋糕了
不过，这个方子超级柔软，不是很好切片分割抹面
但真的非常好吃
此刻的我正在一边写文章一边吃蛋糕～
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