文/南城以南hong
油盐炒枸杞芽儿是《红楼梦》中所记载的美食之一。一道清爽的、绿色的、兼食疗功能的菜品。
柳家的忙道：“……连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来，现打发个姐儿拿着五百钱来给我，我倒笑起来了，说：‘二位姑娘就是大肚子弥勒佛，也吃不了五百钱的去。这三二十个钱的事，还预备的起。’”
枸杞菜，即枸杞的嫩芽茎。茄类，落叶小灌木。茎丛生，有短刺，叶卵状，披针形，春夏季开淡紫色花，浆果卵圆形，红色。嫩茎、叶可作蔬菜。《茹草编》中说：“枸杞头：昨有道士揖余言，厥惟灵卉可永年。紫芝瑶草不足贵，丘中枸杞生芊芊。摘以莹玉无瑕之手，濯以悬流瀑布之泉，但能细嚼辨深味，何以勾漏求神仙？村人呼为甜菜头，春夏采嫩头，汤焯，盐醢拌食。”《遵生八笺》中说：“枸杞头：枸杞子嫩叶及苗头采取如上食法，可用以煮粥更妙。四时惟冬食子。”枸杞芽、枸杞子，乾隆时为宫中后妃所食之物，大观园姑娘们亦食之。
文/南城以南hong 油盐炒枸杞芽儿是《红楼梦》中所记载的美食之一。一道清爽的、绿色的、兼食疗功能的菜品。 柳家的...
小时候看《红楼梦》，记得里面有一个菜叫“油盐炒枸杞芽儿”，那时候就很纳闷，只见过红红的干枸杞泡茶，它的芽儿居...
前几天不知怎么的，突然就想起《红楼梦》六十一回里，三姑娘和宝姐姐吃的油盐炒枸杞芽儿来。我从来没见过枸杞芽儿，更别说...
《红楼梦》里宝姑娘和三姑娘想吃个油盐炒枸杞芽，记得读到这个的时候就觉得像枸杞芽这样的有些娇嫩的有些清苦的东西，确实...
《红楼梦》里，荣国府食不厌精，脍不厌细 ，偏宝钗和探春吃腻了浓油重酱的菜肴，想出一个油盐炒枸杞芽儿的法儿，特地拿出...
今天是母上给我炒了枸杞芽。 母上更喜欢叫枸杞头。枸杞头是舅妈婆婆给我们的，在家放了好几天，也没黄没蔫，母上突然翻出...
春天的菜市场，从来都是鲜叶子、嫩芽尖，绿意满目。从山间的笋尖、蕨芽、田间的枸杞芽、乡间的马兰头……到处都是堆得小山...
枸杞芽又叫枸杞尖、枸杞叶、枸杞头、狗奶子芽，为枸杞的嫩茎叶。味苦、甘，性凉，入肝、肾经。 枸杞嫩芽能清火明目，民间...
枸杞芽有哪些吃法做法?什么是枸杞芽呢?枸杞芽是枸杞在春天时发出的嫩芽，这些嫩芽也算是春天的一种野味，非常的美味，有...
1.苦瓜、红椒分别切成细条。 2.苦瓜入沸水锅中焯烫至变色捞出。 3.香葱、老姜切碎，蒜切片。 4.锅置火上油烧至...
本文标题：红楼美食|油盐炒枸杞芽儿
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/pfclhltx.html
网友评论