和朋友吃地摊火锅

作者: 静静的时光胶囊 | 来源:发表于2024-11-18 21:58 被阅读0次

探访“地摊火锅”的奥秘
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章3吃：和小伙伴涮的那些火锅
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看完这部电影，我只想和久未谋面的老友吃一顿火锅…
火锅要微辣还是鸳鸯锅
20年第一周

朋友到这边来学习，约我晚上一起吃饭。我们有一年多没见面了，她是老师，平时工作比较忙，回家见面的机会也不多。

晚上六点半，我们在地铁口见了面，今天特别冷，晚上室外只有几度，还飘着毛毛细雨。我们手挽着手在寒风中边走边聊，准备带她去吃地摊火锅。

天气冷，最适合吃点热乎乎的火锅暖暖胃。我提前团了个双人套餐，到店后又额外点了一个现炸酥肉和一份习水黑豆花，两瓶饮料，点了香辣豆豉锅底。地摊火锅的特色在于锅底是现炒的，点好后，厨师直接在店门前的大锅处炒锅底，用新鲜现切的猪肥肉先炼出油脂，再加入瘦肉翻炒，然后加入豆豉底料，现炒猪肉的焦香味和香辣豆豉的味道在空气中飘散，是那种很熟悉的家常味道，有种安心的感觉。

炒好的锅底端上来，开了火，边煮边吃，旁边的蔬菜是免费的，按需自取，都很新鲜，我们拿了一些豌豆尖、蒿菜、小白菜，还有土豆片。地摊火锅超级下饭，我们边吃边聊，我吃了两碗半的白米饭，吃得直打饱嗝。

吃过饭，身体暖呼呼的，走在寒风中也没那么冷了。吃太饱，我们又去附近的商场逛了一会，消消食。时候不早，我们一起去地铁站各自搭地铁回家，约好下次再见。