关于品酒必备的葡萄酒种类知识清单

世界各地都可以酿制葡萄酒，不同的葡萄酒可以反映各地的地理信息，因为不同种类的的葡萄酒在舌尖留下的口感会不同，我们根据葡萄酒的酿制方法和色泽不同将葡萄酒分别分为4类和3类，全文阅读需要4分钟，请供参考~

根据酿制方法的不同分为4类：

1、平静葡萄酒

将葡萄汁发酵酿制而成，没有二氧化碳形成的起泡性，一般酒精度数为8~15 度，例如我们通常所见的葡萄酒。

2、起泡葡萄酒起泡葡萄酒富含大量的二氧化碳，也就是碳酸气体，呈现出起泡性，在酿制过程中有数种蓄积气体的方法，一般气压在3个大气压以上的葡萄酒被称为起泡葡萄酒，例如香槟酒；小于3个大气压的被称为微起泡葡萄酒，例如意大利微起泡葡萄酒。

3、加强葡萄酒在酿制过程中，添加度数在40度以上的白兰地，使葡萄酒度数升高，一般高于15度，小于22度。这类葡萄酒称为加强葡萄酒。这类葡萄酒酒性稳定，耐保存。例如马德拉酒等。

4、加香葡萄酒以葡萄酒为酒基，经过浸泡各种香草、果实、甜味料、香精而制成的酒称为加香葡萄酒，这类酒含有一种特殊的芳香，例如意大利苦艾酒等。

根据色泽不同分为3类：

1、红葡萄酒主要以黑葡萄为原料，酿制过程中酒精发酵时，将果皮和籽粒浸入果汁中，产生了红色素。红葡萄酒的特征是伴随着红色的色调，产生的单宁酸使口味较涩。

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2、白葡萄酒主要以白葡萄为原料，仅仅将葡萄汁酒精发酵而成的葡萄酒称为白葡萄酒，味道中的酸味是白葡萄酒重要的参考要素。

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3、玫瑰红葡萄酒玫瑰红葡萄酒的色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，呈现出漂亮的粉色，但是玫瑰红葡萄酒的色泽跨度大，从灰色到橙色、淡红色都有。

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