好像回忆里的食物总是更美味

今天久违地吃了一次糍粑，上一次吃大概是在几年前了。

如今一提起糍粑，大多数人想到的应该都是川味火锅店里售卖的小食——红糖糍粑。它的做法通常是将糍粑油炸后裹上红糖浆，再撒上一层黄豆粉，口感外酥里糯，味道是红糖的甜蜜混合着豆香和米香。

但是我所说的糍粑并不是这种红糖糍粑。

在我的家乡福建，也有一种糍粑，它的原料仍旧是大米 ，但是做法相对简单。一般是先将大块的糍粑分成小块，搓圆后放入装满黄豆粉、芝麻和白糖的盘子里滚一圈，就可以直接食用了。

入口品尝时，最先感受到的就是豆粉绵密的口感，一口咬下去，芝麻颗粒的香脆、糍粑的软糯、豆粉的醇香、白糖的甜味融合在一起，仿佛在口里奏了一曲美味交响曲。

在福建，糍粑还有一个特别之处，那就是它的售卖方法。我相信每个福建人应该都知道这样一句话“糍粑！买糍粑！”一听到这句话，大部分人脑中便会自然而然地出现一个骑着摩托车走街串巷的身影。这摩托车后座处有个铁桶似的容器，铁桶后方连着一个小号的铁箱，车上还别着个大喇叭。每到下午，卖货郎便会骑着车准时出现，车上的喇叭一遍遍播放着“糍粑！买糍粑！”

每当听到熟悉的叫卖声，本在四处撒欢疯玩的小孩子们便会如归巢的小鸟儿般，一股脑聚集在买糍粑的摩托车旁，然后掏遍身上每个口袋，搜刮出皱皱巴巴的一块钱，给自己买上一份糍粑。这时如果有谁没带零钱，便会急匆匆地跑回家，使出浑身解数耍赖，拉着家里的大人买上一份。最后一堆孩子聚在一起，你吃我一口，我吃你一口，嬉笑打闹着，分享美味。

长大后我便很少吃糍粑了，一是因为很少在外疯玩，二是因为超市里五花八门的新零食冲淡了我对糍粑的兴趣。

今天听到熟悉的叫卖声时，我突然有些怀念起糍粑的味道来，便买了一份。尝过之后最大的感觉就是，味儿好像还是那个味儿，但是总感觉没有回忆中那么好吃了。多吃几口，甚至觉得有些腻味，最后，一份糍粑我并没有吃完，这在小时候是绝无可能发生的。

其实不止糍粑，很多记忆里的美食好像都变了味，好像，回忆里的食物总是比现实更美味。真的是因为食物的味道变了，所以我才有这样的感受吗？

细想之后，我发现，更多的原因其实并不出在食物上，而是在我自己身上。

当我怀念某种食物时，真正使我难忘的也许并不是食物本身，而是与之相关联的美好记忆。譬如怀念糍粑时，我脑中自然而然地便会出现这样一副场景，午后暖暖的金色阳光下，我与小伙伴打闹着，笑嘻嘻地挤做一团，围拢在摩托车旁，等待着属于自己的一份美味。

记忆里的快乐感染了我，使我愈加思念起糍粑的滋味，但是真正品尝时，就会发现，记忆里的伙伴早已不再身边，没有阳光，没有笑闹，有的只是孤独的自己。

所以，问题的答案很简单，非是食物变了，真正变了的，是品尝者的心。