说到端午节的美食，你首先想到的是不是香糯的粽子呢？可是端午节这个节日，还有一些其它的美味营养又养生的传统美味哦，不如我们一起去梦乐乐家看看他们的端午美味佳肴吧。

端午节，5岁的梦乐乐和爸爸妈妈，一起去外婆家吃午餐。临近中午，桌上摆满了各式各样的美味菜肴，鸭蛋、米糕，还有些她不认识的菜，谗的乐乐口水直流。

文｜媛crystal

梦乐乐对身边的外婆说，“外婆，今天怎么有那么多的新鲜美味菜呀。”

“乐乐，今天端午节，外婆准备了端午习俗的特色菜，你都认得吗？”外婆笑眯眯的说。

“是啊，乐乐，你快告诉外婆，认识哪些菜，猜对了有奖励喔。“乐乐妈妈朝外婆挤挤眼。

”我知道，这是鸭蛋、黄瓜、黄鳝、还有糕..."乐乐挠了挠头，“其它的我不知道了。”

”恩不错，不过乐乐，你知道为什么端午节要吃这些吗？“妈妈夹了一些黄瓜，放到乐乐的碗里。乐乐摇了摇头。

妈妈喝了口杯中的饮料，娓娓道来。

一、端午”五黄“

在端午节，我们江南会有吃”五黄“的风俗习惯，五种黄色食物分别对应为黄鳝、咸蛋黄、黄瓜、黄鱼和黄酒，这些食物不仅美味，还非常的有营养，有养生保健的功效。

1 黄鳝

民间有俗语，“端午黄鳝赛人参”的说法，足以见得食用黄鳝的好处。

1）营养

黄鳝营养丰富，含有丰富的优质蛋白、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质，特别适用于体虚的人食用，具有很好的补益作用。

2）养生保健

黄鳝在中医看来，性味甘温，有强筋骨、去除风湿的功效，经常用于补气血，风寒湿痹，产后淋沥不尽等。

我们经常可以看到黄鳝被烹饪，给体弱多病，或者产妇食用。

3 ）黄鳝菜肴

黄鳝可以红烧当作菜肴吃，也可以做面的浇头，一碗黄鳝面，鲜的眉毛都可以掉下来。

乐乐突然插嘴道，“外婆，这黄鳝你得多吃点，你得多补补，家里就你最瘦了。”她眨了眨眼，又指了指前方的一盆鱼说，“妈妈，这是黄鱼吗？”

2 黄鱼

黄鱼也是端午节必不可少的一道菜肴。

古人有云，端午前后黄鱼体态肥胖，肉质最美，是不可多得的时令佳肴。

1）养生保健

黄鱼在中医看来，味甘性平，有开胃、补气，明目的功效。

2）黄鱼菜肴

黄鱼经常被红烧，或者加大米煮粥，又或者烧汤、炖菜作羹，都是非常不错的选择。

3 黄瓜

黄瓜是第三个。

1）营养保健

中医认为，黄瓜性凉味甘，有生津止渴、除烦解暑、利尿消肿的功效，在盛夏作为主要的蔬菜食用，老少皆宜。

2）黄瓜菜肴

黄瓜可以直接生吃，特别适合繁忙的上班族当作零食加餐食用，或者和鸡蛋炒在一起，黄瓜炒蛋，颜色美，味更鲜，营养也更丰富。

乐乐点了点头，用勺子舀了一勺黄瓜嘀咕道，“我平时不太爱吃它，觉得没味道，看来是不对的。”

4 咸鸭蛋

咸鸭蛋是第四个，妈妈顺手敲开了一个咸蛋。

1 ） 营养

咸鸭蛋营养丰富，含有丰富的蛋白质和卵磷脂等营养素，而且口味极佳。

而端午吃咸鸭蛋，还寓意着健康平安的美好愿景。

2）养生保健

中医说，咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺，可治疗咳嗽、喉痛、齿痛等病症。咸鸭蛋还能补充人体在夏天盐分的缺失和消耗的营养物质。

3） 温馨提示

咸鸭蛋虽然味美，但盐分过高，不宜过多食用，一天最多食用一个即可。

中国营养学会《中国居民膳食指南2016》指出，每人每天盐摄入量应少于6克。

5 黄酒

在我国端午节还有喝雄黄酒的习俗，但雄黄是一种含有砷的有毒重要，主要成分为二硫化砷，所以现在已经不喝雄黄酒了，而直接改喝黄酒。

“妈妈，那还有几个菜是啥呀，你也说说呗。”乐乐用手指了指桌上其它的菜。

二、其他端午营养美味

1 大蒜炒米苋

大蒜炒米苋是我们夏天常食用的一道菜，也是端午节的一道必备菜肴。

营养

大蒜炒米苋可以有效的防治痢疾。

米苋有清热解毒的功效，加之大蒜中的大蒜素有天然抗菌素之称，整盘菜是防治夏天肠道疾病不可多得的良药佳蔬。

2 米糕

米糕又称为打糕，是用米粉与艾蒿一起做成的。

其中加入了艾草，不仅气味芳香，还能杀菌驱虫，对于夏天的各种细菌和皮肤真菌有很好的抑制作用。

3 绿豆糕

绿豆糕在江南地区，也是端午节常吃的食物。绿豆糕清热消暑，也非常适合夏天食用。

乐乐妈妈突然停顿了一下，继续说，“乐乐，说了这么多的美食，我们今天还漏了一个最重要的端午节美食，你知道是什么吗？”

”桌上的菜不是都介绍完了吗？“乐乐瞪大了眼，疑惑不解。

”来喽“只见外婆从厨房端出了一盆穿着绿衣服的小点心。

”哈，是粽子。“乐乐开心的叫起来......

在即将到来的端午节，你会准备哪些营养美食呢？

图片来自于网络

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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）

曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导