述及茶文化，就不得不提及唐诗人卢仝的那首《七碗茶歌》，诗道“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷……”一盏清茶，以一品再品方知起真味。
4月18日，一瓯文化驿站的谢云微老师，以“人间四月天，红茶茶艺文化体验汇”为主题，通过述茶知其源，泡茶知茶礼，品茶知其味，慢慢述说，轻轻展示，一场与红茶香的遇见优雅开启。
述茶知其源。为了让大家更为了解红茶，云微老师先是讲述了茶叶的总体分类，茶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶，而六类茶则可以六个字来表述：绿茶为“清”字，发酵度最低的茶，以“清汤绿叶”为品质特征；红茶为“温”字，性温，红红的汤色就给人滋润的之感，因其为全发酵，故口感鲜甜；黄茶为“平”字，发酵度介于绿茶、红茶之间，“黄汤黄叶”是它的特征；白茶为“简”字，因茶叶上白毫显露得名，其工艺为不炒也不揉，萎凋后干燥即可；黑茶为“陈”字，需要时间的茶，与空气、水分、微生物、及茶叶本身发生复杂的反应，独有陈香和醇厚；青茶，浅发酵，制作时就通过反复的摇青激发其特有的花果香，香气浓郁，余韵悠长。
泡茶知茶礼。轻启茶具，煮水备茶，对于茶的冲泡部分，云微老师则一边讲述一边示范，红茶的冲泡简分为六步，即温杯烫盏，拨入干茶，闻干茶香，冲泡茶汤，匀分茶汤，品茗茶汤。而礼仪部分，则为三个方面，泡茶礼仪，坐姿及手势都需优雅有礼；奉茶礼仪，需关注奉茶的顺序、高度、距离，尊者为先；续水礼仪，需主随客便，行止有序。经过对照学习，大家也用心体悟，慢慢尝试，依次试泡出了属于自己的第一盏茶，从最初的慌乱无序到最终的稳稳冲泡，经过来来回回的反复练习，一盏盏温温的红茶汤呈现在了茶桌上，清香漫溢。
品茶知其味。品茶，先是观其汤，汤色呈现金黄色，沿杯壁有一圈金色的圆环，给人予茶汤的温润之美；而后闻其香，不同的茶汤香气不同，有的是独特的松烟香，有的是清淡的兰花香，沁人心脾；最后是品其味，入口和回韵，有着层层次第的感受，或醇厚或细柔或润滑。
于四月春日，清煮一壶泉水，冲泡一杯香茶，奉茶与自己，奉茶与家人，一起共享春日之美，共度岁月之雅，岂非乐事一桩？
——织秋
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