茶之源

天柱一名山

山蕴一名茶

探千仞奇峰

寻百岁茶树

2017一9一24    星期日      阴

一.山因史而闻名

古南岳天柱峰

世界地质公园，国家森林公园，国家AAAAA级旅游风景区天柱山，处潜山县城西北。

在古老西周时，因册封过一个由皖伯作领主的皖国，是故天柱山又称皖山。安徽简称皖，亦源于此。

“一柱擎天”，巍峨耸仞的天柱山，海拔1488.4米，周边呼应的千米高峰45座。是千里大别山东麓奇葩。谓江准之间第一高峰，盛唐别称第十四洞天。

汉元丰五年（公元前106年），汉武帝驾临皖山，设台祭岳，百姓高呼万岁，又名万岁山。

汉宣帝南幸此山，封皖公山为“南岳”（湖南衡山为五岳之南岳，自是后话）这是潜阳大地称天柱山为古南岳之源由。

汉末名道左慈，于千米高山万顷湖畔驻足练丹，留下练丹湖之仙踪。

诗仙李白千古佳酿《江上望皖公山》：奇峰出奇云，秀木含秀气。清晏皖公山，巉绝称人意。

这首代表盛唐时期镌刻天柱山灵秀之气的诗章，足显那时文人学仕的倾慕之情。

禅宗三祖僧璨在天柱脚下，驻锡弘法传承衣钵，三祖名寺享有“禅林谁第一，此地冠南州”美誉。

历代帝王及文人墨客，于300米石壁留下诗、词、文、图、赋。摩崖石刻，行、草、隶、楷、篆五体齐全。

摩崖石刻

这其中尤以北宋王安石、黄庭坚留迹最为著名。

皖伯治国数西周，

宣帝临幸封南岳。

左兹不老练丹湖，

仙踪墨迹透奇秀。

正是这些厚重的历史，平添天柱山之人文底蕴。

二.茶借山势更重人文

茶圣陆羽之《茶经》有：“舒州太湖县潜山产茶”的记载。

唐代著名茶典《膳夫经手录》载：“舒州天柱茶，峻拔遒劲，甘香醇美”。茶因常年受云霭浸漫，为淑气所钟，不用熏焙自然清香。

北宋乐史《太平寰宇记》记载：“舒州土产开火茶，怀宁县多智山，……其山有茶及蜡，每年民得采掇为岁贡。”

北宋沈括《梦溪笔谈》载：“古人论茶，唯言阳羡、顾渚、天柱、蒙顶之类”。这里可见天柱茶已跻身古时四大名茶之列。

圣典数言注心头，

沈括笔谈探根由。

峥嵘几度叶峻遒，

茶共人文敢虚构？

悠悠岁月，数山之闻名，睹史之积淀，传茶之馨香。

莽莽深山，悬崖绝地；鼠衔茶籽，漫播旷野；危石夹缝，自生自衍；浸霜顶雪，与幽兰翠竹为伴；煮露蒸云，共劲松苍柏变迁；雨洗雾熏，吐碧玉一簪欲钻蓝天；日精月华，撷峰恋一树烹泉镂香。探千仞奇峰，寻百岁茶树，树树皆史，叶叶含情。

三.《天柱剑毫》与巨匠

85年南京全国名茶评审夺魁手工《天柱剑毫》

文明史长河中，天柱山茶叶如一叶小舟，或随人文风浪踏上浪尖，亦或随世事变迁沉沦于谷底，但总会淬练出精华，传承特持的醇香。

车轮滚滚，送来改革春风。一山灵秀，正值旅游起步。深谷茶园，唤起名茶创制。

1985年春，农业局组建名茶创制小组，葛子政、宋海宽、汪顿来、李向利四位同仁领航。

依据组阁成员意图，首选交通便利，无染污的水吼区下河茶场。茶场掩映在竹园、树林的下段山排，一河清泉挥发的水汽笼罩在茶园，他们亲自指导姑娘们选叶，在场长余老协助下，用近一星期时间，弄好几款外形颇具特色干茶。

这期间的茶叶样品，曾由源潭农技站余技师到我村进行蚕桑技术指导时，盛情带上一信封，其名曰：天柱睛雪。在那时，我大开眼界一次，配上高山泉水，把玩一盏，如获九霄琼膏。

端端上品，他们四人还深感预期很渺茫。可见他们对名茶之持重。

四人有三位出自安徽农学院茶叶系，自己老师全国茶学两大名人之一：陈椽教授，因著作《中国茶叶通史》被英国《世界名人录》收录，陈椽一跃成为当代世界茶叶巨匠。

想到名师，肯定也沾到名气。时任多经股汪界平股长，通过领导秦大东（也是陈椽学生），联系老教授并陪同来潜山。

老教授听取前期做茶经验，查看几款样品，并逐一品赏。在陈椽教授建议下，整理思路和方案，并于锅旁亲自指点，由葛子政杀青，汪顿生理条，葛与汪接着做形，这做形时间长，第一锅就得陈椽欢喜，形状如剑，接下是烘焙。

汪界平请老教授授茶名，陈椽脱口而说：“天柱剑毫”。天柱是产茶之地，且是名山。秦大东又解释：“剑”指茶形，“毫”指嫩度，茶叶表面布满白色茸毛，同时毫与豪谐音，寓茶中英豪。富有地方特色，显示茶形特点的响亮名号：《天柱剑毫》名茶诞生了。

名茶诞生，倾注陈椽教授关切和全方位支持。也是天柱山几代茶人不懈追求。

葛子政、宋海宽、汪顿来、李向利、汪界平等等，潜山茶界大师们辛勤劳动终于迎来丰硕成果，潜阳大地茶业也迎来了明媚春天。

四.新秀《天柱剑毫》

1985年5月28日至6月2日，六朝古都南京，迎来解放后全国首届较大规模的名茶评比会，我县送去的“天柱剑毫”样品一举夺魁。

这次參与有16个省区93名代表，参评名茶76种，采用群众与专家结合，加上密码审评淘汰制，评出新秀名茶11个：安徽的天柱剑毫、岳西翠兰、黄花云尖；浙江的开化龙顶、径山茶、紫笋茶；江苏的金山翠芽、雨花茶；湖南的洞庭春；四川的文君绿茶；福建的安溪黄金桂乌龙茶。

江山代有人才出，

天柱更闻剑毫名。

名匠创意结硕果，

首评夺魁天下知。

这其中一是天柱剑毫品质出众，二又得益于陈椽教授说：“这茶是我亲自指导制做的。”名人一句暖，胜于五月花。

1989年全国名茶评比，《天柱剑毫》又一次获得银奖。

天柱剑毫特点：色翠匀齐毫显，扁平挺直似剑；花香清雅持久，滋味醇厚回甜；汤色碧绿明亮，叶底匀整嫩鲜。

自此而后，全国许多地方仿效天柱剑毫外形，各自命名xx剑毫，不一而足，但因产地相异，天柱剑毫仍鹤立鸡群，一枝独秀。

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