阿姨炒粉

“阿姨炒粉”是西门外的一个小摊档，摊主是一个四十多岁的阿姨。每天的晚饭时间过后，大概七八点钟的时间，阿姨就会推出她那个转载了各种粉条、辣子、酱料、还有切好的肉片和葱花、以及一框框叠好的鸡蛋的小轮车，当然根据时令的不同，还有各种蔬菜。至于火炉和炒锅，那自然也是已经装配在小轮车上面了。桌子也是有点，但小轮车毕竟搭不了太多东西，在后架上勾上两张折式小方桌和几张小叠椅后便是最大载量了，如果你踏着点来，那还能有位置，晚了就只能站着吃。

阿姨炒的粉，用料足，味道好，久而久之也就传开了，大家都喜欢来这里吃宵夜。打球打的晚了，没吃晚饭，来这里吃上一份；有晚上上课的人，下课了肚子饿，来这里吃上一份；或者是想起炒粉的香味嘴馋了，叫上三五个同学，来这里吃上一份。阿姨的摊档是没有招牌的，大家都习惯地叫“阿姨炒粉”，久而久之，“阿姨炒粉”就被当成了这里的招牌，正是“去‘阿姨炒粉’吃阿姨炒的粉”。

我第一次来吃，那还是在南非世界杯的时候。

因为时差的原因，比赛开始时已是在深夜了。我和那些看球的朋友却哪里会有睡觉的心思，都是在赛前边一边看各类和比赛相关的咨询，讨论讨论可能的出场阵容，时不时还会为自己喜欢的球员辩护几句。

”唉，法国自齐达内之后，就没有能撑得起场面的人了。“

”呵呵，你又想过英格兰吗？翻译翻译什么叫做人才凋零。你们水果国（葡萄牙）起码有个超级巨星C罗好吧。“

”这也不一定好使啊，你看阿根廷，缺过巨星吗？现在有梅西，过去有巴蒂，大赛成绩还不是那样。“

”还得看我人生赢家托雷斯啊。“

嘴上争玩了，不服的还可以再玩上几句实况足球，动手分下胜负。如此一直到深夜，直到肚子咕咕地开始抗议时，大伙才开始安静下来。

”出去吃个宵夜呗。“有人提议，马上一呼百应，身上穿着荷兰橙，意大利蓝，巴西黄，英格兰白的球衣，一群人便出去找吃的。

学校食堂自然是早就关了，但校门外的各色小摊当却是相当应时，卖烧烤的，炸鱿鱼的，切水果的，一路排开。阿姨炒粉便是其中一家。

炒粉是一种做法很简单的东西，起油锅，热油后把河粉倒进去，搭配上些豆芽或蔬菜，喜欢吃瘦肉的加瘦肉，喜欢蛋的加个蛋进去一起炒。流程很简单，但越是简单的东西，便越是考究手艺。炒得好的，河粉被油炒过的粉香和肉香扑鼻而来。而手艺差点的，控制不了火候，轻了，炒粉不香，勾不起食欲；重了，焦味就出来了。

我们一群人正是被阿姨炒粉那恰到好处的香味吸引过来，一人一份，好不过瘾。炒粉自然是得趁热，最好是炒好装上碟子就吃，不要嫌烫嘴，稍微凉一点，炒粉不但香味大减，而且也会变得油腻。

待吃饱喝足，便差不多到比赛开场时间，打着饱嗝，一脸满足地去看球。

自那以后，几乎每个看球的晚上，我们都先来这边吃上个宵夜。阿姨也像之前那样，晚饭时间过后，七八点钟时便推她的三轮车来到这里，摆好桌，架好炉子，等着那些吃宵夜的学生的到来。摆摊的位置虽然都是在同一带地方，但位置却不固定，这些小贩们默契地遵守着“先来先得”的规则，到得早，便可以先占住好的位置，来得晚的，那自然就只能去偏一点的地方了。阿姨到得时间，时早时迟，有时候来得晚一点，那就只能在街角路边没有灯的地方。偶尔有些天，阿姨却是整个晚上都不来摆摊，不像其他小贩们，不论是早是迟，都必然会出现。毕竟对于他们而言，这些都是小本生意，赚得不多，却又必不可少，少一天便少上一天的收入。在阿姨不出现的时候，我们便只有吃其他家，味道一尝，高下立判，这时我们便更为渴望阿姨炒粉，对她的不出现，也是十分的不痛快。却也始终不知道不出现的时候，阿姨去了哪里。

南非世界杯继续如火如荼地进行着。随着晚上来阿姨炒粉这里吃的次数一多，和阿姨也慢慢熟络起来。在之前，阿姨也就是在问我们炒粉要加肉还是加蛋，以及结账收钱的时候才说话，其他的时间，则在专心地炒自己的粉，不像其他小贩，喜欢和顾客说个不停。

和阿姨熟络起来之后，在我们来宵夜的时候，她也开始和我们有一句没一句地聊起来。

”你们都喜欢足球哦，年轻人，就是喜欢运动，浑身精力使不完，什么篮球足球羽毛球，都挺好的。“

”唉呀，你们晚上吃东西，可别吃得太油，对消化不好。你们每次来，我都不敢放太油。“

”你们啊，别老是熬夜，再好的身体，也经不起长期地熬哩，要注意休息。“

每当这个时候，我们都会有一种错觉，仿佛是家里的大姐在给我们这群弟弟弄吃的，生怕给饿着了，同时又在不断地数落我们不会注意身体。

慢慢地，我们开始知道，原来阿姨最开始的时候并不是在这边炒粉的，她是在天桥那边卖早餐。

那会阿姨还没有开始炒粉，早餐卖的是一些拌面，烧饼，豆浆之类的。每天一大早，阿姨便推车到天桥上面，边吃自己摆的早餐，便开摊卖早餐，然后等着早上去上班的人经过。八点多九点的时候，是上班人群最多的时候，那些来不及自己弄早餐的，便在这里买上一份，或者走路，或者等公交，边走边吃，边等边吃。等到十点左右，阿姨边收摊，推车回去。这本是极好的。

然而好景不长，城管开始严查天桥这一带地方，基本上像阿姨这样的推车在天桥这边卖东西的小贩，不管是卖早餐也好，卖小用品也好，卖水果也好，都被城管驱赶。各种争执，甚至是没收小车，没收商品的，打架的，都时常发生。有次阿姨就是来不及走，所有的东西都被城管扛走，可幸是小车还是给阿姨留下了。

自那次之后，阿姨便不敢再在天桥那边卖早餐了。白天的时候都不敢出来，因为城管巡逻得紧。只好在晚上的时候才推车来摆摊。这样一来，摆早餐时卖的烧饼豆浆之类的东西，是不能卖了，晚上是不会有人吃这些的。阿姨便开始炒粉，摆摊的位置也从原本的天桥换到晚上人多的学校西门附近。像我们这些学生，便成了阿姨的新主顾。

阿姨原本是两个人一起来摆摊的——和她丈夫一起，但因为病了，阿姨便自己一个出来炒粉。她还有一个女儿。

“我那女儿，在家里读高三，明天就要读大学了，跟你们一样。哎呀，能考上这里的大学，那可好了。”

时间过得很快，世界杯的比赛一场接着一场，终于也到了最后的决赛。

决赛那晚，我们穿着荷兰球衣，打算去吃上一份炒粉，便去看直播。而在西门外，却找不到阿姨的身影。

“你说卖炒粉那个啊，她好几天没来摆摊了，听说是她丈夫病重，她在医院照顾着呢。”一旁卖水果的大叔说道。

唯有随便吃上几份烤串。

荷兰惜败，我们垂头丧气地路过西门，心想如果阿姨在的话，都是可以吃一份炒粉，互相再埋怨一下罗本丧失好机会，或者阿姨也会在数落下我们又深夜不回宿舍。

世界杯结束好一段时间，我们依然没有看到阿姨出现。也不知道她丈夫的病怎样了，有没有好点，她女儿成绩怎样，等等。都不得而知。

她可能还在医院照顾丈夫，也可能已经和丈夫回家去。都不得而知。

不知道还有没机会再吃一次阿姨炒粉。