现代医学研究表明,菠菜和豆腐不应同时吃。菠菜里含有大量的草酸,而豆腐中含有较多氯化镁、硫酸钙,两种食物遇到一起可生成草酸钙和草酸镁,这两种白色的沉淀物不能被人体吸收,不仅影响人体吸收钙质,还容易诱发结石症。
在草酸和钙的比例为2:1时,最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例,则结石可以防止,如将菠菜搭配含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼。
(以上内容仅供参考)
现代医学研究表明,菠菜和豆腐不应同时吃。菠菜里含有大量的草酸,而豆腐中含有较多氯化镁、硫酸钙,两种食物遇到一起可生成草酸钙和草酸镁,这两种白色的沉淀物不能被人体吸收,不仅影响人体吸收钙质,还容易诱发结石症。
在草酸和钙的比例为2:1时,最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例,则结石可以防止,如将菠菜搭配含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼。
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本文标题:菠菜不宜与豆腐同食
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