周二下午5点和销售运营部开会，运营部老大很慷慨每次会议都请大家喝饮品，平常我都尽量喝白开水，这次突然想喝就也点了一杯热的奶茶。当时喝的时候还感觉挺好喝的，口感香醇，喝完很有饱腹感。然后加班到9点回到家洗漱完上床睡觉，没想到半夜12点多就醒了，然后一直睡不着觉，大脑异常清醒，胸口很闷，心很慌，一直到到早上5点才再次入睡。
以前从来没有这样过，我一般都是倒头就睡的。6点多起床后，头有点昏、胸闷气短，放松心情，轻捶神封穴和神藏穴，全身拍打，喝完热粥，感觉舒服多了，继续一天高强的工作。 后来我仔细想了想，我平常睡眠都很好啊，为啥突然就睡不着了这么亢奋呢？我突然意识到可能是喝了奶茶的原因。
经常看到票圈的奶茶控们在分享这么一段话：奶茶是茶，茶是养生的，所以喝奶茶是不会胖的；奶茶是奶，奶是健康的，所以奶茶不仅不胖还能补充营养；喝奶茶要加冰，冰不仅没有热量还会带走其他热量；所以喝冰奶茶不仅不胖还会瘦！这些话咋一听还挺有道理，但是真相呢却让人胆战心惊。
首先喝奶茶是养生的吗？ 呐，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量为108毫克，而常常用来补充能量的红牛，咖啡因含量为50毫克。然而它们的咖啡因含量都被一杯奶茶完爆！
2017年7月上海市消保委在27家奶茶铺购买51件样品（基本涵盖上海网红奶茶）进行营养成分对比试验。实验的结果是：51件样品的咖啡因含量平均高达270毫克/升，咖啡因含量最高的居然还是很多妹子钟爱的某款无糖拉茶，咖啡因含量是428毫克/杯！ 这意味着什么？爱喝奶茶的朋友们，这么一款看起来人畜无害的奶茶居然抵得过4杯咖啡或者8罐红牛。
香港食品安全中心也曾经公布过本地台式奶茶咖啡因的抽验结果：每杯平均400cc手摇杯奶茶的咖啡因含量介于110～160毫克，比星巴克、麦当劳的泡沫咖啡含量还高。 所以，每当你们下午悠哉哉喝着奶茶的时候，有没有考虑过晚上在床上辗转难眠的痛苦？ 贴心提醒一句：茶叶里面的咖啡因含量是2%-4%，本身就高于咖啡豆中的咖啡因含量。 如果你喝的奶茶真是用茶叶反复蒸煮出来的，那么咖啡因含量可能会很高。所以，请不要给我们祖国的花朵、可爱的小朋友们随意买奶茶。另外，还有带球党——孕妇、以及高血压或心脏病患者等特殊人群，能不喝就不喝。
奶茶更容易让你变胖还是变瘦呢？ 周杰伦的梗我们就不说了，直接进入科普部分：你以为市面上的奶茶，就真的是「奶+茶」吗？ 用奶精代替牛奶是最常见的做法了。奶精，就是一种物美价廉、营养价值很低，而且反式脂肪酸严重偏高的食物添加剂。 而这个反式脂肪酸，又恰恰是一种对健康不利的不饱和脂肪酸，它可是会增加心脑血管疾病的风险。 世界卫生组织建议反式脂肪的每天供能比应该是低于1%，所以按照成人每天需要8400千焦的能量基础值来换算的话，大约相当于每天摄入量不超过2.2克的反式脂肪酸。BUT，市面上的hin多奶茶，随手一杯拿出来，反式脂肪酸都会大大超过2.2克。
再说说奶茶的含糖量和脂肪：《中国居民膳食指南（2016）》建议：成年人每天摄入的糖应该在25g以下，建议每天脂肪摄入量不超过66g。然而，你们喜欢的一杯奶茶，轻轻松松就可以超过这些数据。 至于那些打着「无糖」旗号的奶茶，呵呵呵呵，快别骗自己了，实际上都是含有一定糖分的。而且一杯奶茶的含糖量最高可达62克，相当14块方糖。如此之高的糖分就意味着高脂肪、高热量。按照成人每日推荐摄入8400kJ能量计算，能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。
如何辨别你喝的不是一杯纯奶精奶茶呢？
◆ 实验一 | 白醋验证 ◆ 有心人通过阿邦的讲述，用白醋验证奶精的纯在，做了2组差别实验。 分别调了2杯30ml纯奶精水和纯鲜奶做了一组对比试验。倒入1：1醋，它们都发生了反应，奶精絮状物漂浮于上方。也拿来一组奶精奶茶和牛奶奶茶验证了。 得出结论奶精（植脂末）凝结的絮状物是漂浮在上方的，而牛奶中絮状物是沉淀于下方的。
◆ 实验二 | 10家连锁奶茶店人气招牌奶茶 ◆ 有心人去买了市面上10家连锁奶茶店中人气招牌款奶茶回来做一个奶精（植脂末）的实验。 测下来发现购买这批次中台式的奶茶中物质都是漂浮在上方。 只剩下3家港式奶茶里面测出牛奶存在。采购的这些人气奶茶可以说是大家都爱喝的，且喝的频次最多的，如XX玛奇朵，XX珍珠奶茶等等，也验证了奶茶界一个公开的秘密，台式奶茶就是奶精+茶，好喝醇香是加了奶精粉。 也在奶盖中加醋区分，得出较好的奶盖形态是表面光滑且会凝结成奶皮的，如果是较散的絮状物则有可能是奶盖粉打发的，也就是有植脂末的存在。
奶茶的真相出来了，希望后续大家在选奶茶的时候，为了减少心脑血管疾病的风险还是尽量选鲜奶制作的吧；考虑到奶茶高咖啡因含量，还是尽量喝小杯的或尽量不喝吧，尤其是孕妇和小孩不要喝，高血压或心脏病患者等特殊人群，能不喝就不喝吧。
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