开门七件事丨是穷还是阔，先看柴禾垛

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。柴禾排在第一位，可见柴禾在人们心中占据多么重要的位置。今天，就为大家讲述柴禾的前世今生。

历史学家认为，人与动物的区别，就是人会使用火。懂得钻木取火这项技能之后，人类的文明才徐徐拉开序幕。因为火，丰富了人类的食物品种，熟食让人寿命延长，大脑发育更加完全，人变得越来越聪明。从此人类开始群居，增强了战胜自然的能力。因而，这也是开门七件事将“柴”排在首位的原因。

我的父辈一直在农村生活，电器未普及之前，煮饭炒菜都离不开烧柴。一到秋天，全家都得出动，到山上到田里去砍柴拾梗，一个家若是没有备下足够过冬的柴禾，那是要被人笑话的。“是穷还是阔，先看柴禾垛”，“是懒还是勤，量量柴禾堆”。

如今在城市，电饭锅、电炒锅、电磁炉、微波炉，哪家不备上几件，柴禾已经销声匿迹。你若想搞个什么柴禾灶出来，相信你的饭还没开煮，立马听到火灾警报器呼呼作响惊动全楼，要不就让环保部门“一冒烟就抓”。

只有在农村还能偶尔用到大柴灶，那也得在重要的节日吃饭的人多时，才会开动的。柴火灶烧出来的饭菜浓香，充满烟火气。令人大块剁颐，酣畅淋漓。城市的小锅小灶是吃不出这种感觉的。

我们时常在下高速后看到国道两边林立着各种农家乐的广告牌，“柴禾农庄”、“柴禾饭庄”，恰在饭点，伴着饥肠辘辘，想必脚步再也挪不动半分，非要寻了去，美美地吃一餐方能罢休。

每个人都是有柴禾情结的，这与“民以食为天”一样好理解。只是今天的“柴禾”变成了“柴火”，更注重如何用现代科技产生像柴禾生“火”同样的技术。

年前，我新买了个电饭煲，价格是普通电饭煲的三倍。卖场里的小妹重点推荐了这款电饭煲的球釜技术，吹捧着可以煮出大柴灶一样的柴火饭。就冲着这个卖点，我毫不犹豫地买了回来。

用“柴火饭”那一档煮了几次，发现根本不是记忆中的柴火饭的味道。米在沸腾的水中翻滚沉浮成千上万次，火大了随时撤根柴禾，小了添根柴禾，只有真正的柴灶才能做得到。用柴禾烧一顿饭出来，烟尘满身、油光满面，全家人吃得其乐融融，温情满怀。科技确实改变了人的生活，也让生活失掉些许本真的味道。

我家二宝，爱吃街边那种木炭明火弄出来的烧烤。我老觉得灰篷篷的，不卫生。就在网上花了好几百淘了个麦饭石烤锅，专门为制作烧烤撸串。健康无油烟，方便又卫生。

刚开始，还觉得新鲜，上超市买了各种烤料，兴致勃勃地弄了几次。后来女儿说那锅烤出来的东西太不热闹了，从此被搁置在架子上，再也提不起兴趣用它。反而，女儿时不时地去楼下烧烤摊吃香料与烟尘浑浊不清的垃圾食物。她说：“我吃的不是烧烤，是人间的烟火。”

从钻木取火，到用科技产生的热能烹制，社会不断向前发展。总有一天，柴禾也会从我们的视线彻底消失。留给我们的只有那曾经轰轰烈烈的记忆，一如岁月被激情燃烧，生活被烟火弥漫。