一个吃货的表白：粽子，我确实爱你！

                      01

“端午节的明天就是我的生日哦！”从小时懂事起，只要有人问起我的生日时间，我都会这样大声和骄傲地告诉别人。

在我的记忆里，端午节是让人期待的节日，因为我不但可以吃到妈妈亲手做的粽子，还可以接受来自家人和朋友的生日祝福。

现在的粽子有甜粽、咸粽、碱水粽、水果粽等，有的粽子里有陷，有的没馅。口感丰富，选择颇多。

一个吃货的表白：粽子，我确实爱你！

喜欢吃粽子，缘于儿时对粽子的最初感知：“实在太好吃啦！”儿时的粽子很简单，只有一种，就叫碱水粽。

端午节快到了，妈妈会在田边、菜园边或山上摘好粽叶，把粽叶洗干净，放在水里煮几分钟后，小心捞出来沥水备用。

同时要准备好的还有碱水，什么是碱水呢？就是把茶籽壳或玉米秆烧成灰，然后把灰放进热水里烧开，再把烧好的“灰水”用纱布过滤，把渣隔开，剩下的水就是碱水了。

开始包粽子了，妈妈拿起粽叶，把粽叶对折，底部弯成一个漏斗形状，把已浸泡好的糯米放进漏斗里，接着塞满、填平，盖上粽叶，最后用草绳系好粽子，粽子就包好了。

最关键的一步来了，要煮粽子啦！那时，老家厨房里烧水和做饭用的是柴火灶和大铁锅，妈妈为了让粽子更好吃，一般不用大铁锅来煮，而是把包好的粽子放进大瓦罐里，把碱水也倒进瓦罐里，盖上盖子，把瓦罐放进柴火灶膛里，用柴火烧和焖。

可以想象，用瓦罐、碱水、柴火一起焖出来的粽子是何等的美味。从瓦罐把粽子拿出来时，特有的米香、粽叶香和碱水香混合起来的气味，只可意会， 不可言传！

一个吃货的表白：粽子，我确实爱你！

吃时，解开草绳，揭开粽叶，以草绳作刀，把粽子一圈圈切成片，整齐地摆放在碟子上。你可以拿起来就吃，原汁原味的粽子会让你口齿留香，也可以蘸上红糖或白糖水，经过糖水的滋润，粽肉香甜醉人，忍不住吃完一片又一片。

吃不完的粽子还可以切片晒干，然后放进油锅里炸开，就变成了香喷喷的粽片干，这粽片干可是儿时解馋的零食呀，比现在薯片啥的不知要好吃多少倍呢！

儿时的粽儿，留给我的是对粽子的强烈认可感。虽然生活条件改变了，再也无法尝到儿时味道的粽子，但我对现在的粽子也欣赏万分，特别对咸肉粽情有独钟。

每每吃到内含咸蛋黄、绿豆、五花肉、虾米的咸粽，就陶醉其中，慢慢咀嚼，无法自拔。当然我也不否认自己是吃货啦！

一个吃货的表白：粽子，我确实爱你！

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小时候，一边喜滋滋地吃着粽子，一边好奇地问妈妈N个问题：

我：“妈妈，端午节为什么要吃粽子呀？”

妈妈：“为了纪念屈原呀。”

我：“屈原是谁呀？”

妈妈：“古代的一个伟大的诗人呀！”

我：“为什么要做粽子纪念他呢？”

妈妈：“因为他看到国家灭亡了，就跳江了，人们很爱他，怕他被鱼咬，所以就做好粽子扔进江里，好让鱼儿吃粽子，就不咬屈原了。”

我：“那屈原还在江里啰？”我睁大眼睛期待地看着妈妈。

一个吃货的表白：粽子，我确实爱你！

妈妈顿了顿，不知怎么回答，最后她急中生智地说：“天上的神仙也很喜欢他，就招他来到天上做神仙啦。”

我：“他做什么神仙呢？是跟齐天大圣一样吗？”

妈妈再也编不下去了，就赶忙对我说：“明天就是你生的生日了，除了吃鸡蛋面，还要吃什么呀？”

一听到吃，我立刻把刚才的问题抛在脑后，认真地掰着手指算我想吃的东西：“要红鸡蛋，很多很多个红鸡蛋哦！还要水煮花生，红薯干......”

妈妈一一应承了下来。

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慢慢地长大了，这些问题的答案也不言而喻了。但端午节要吃粽子的习惯就如同大树扎了根一样，无法撼动！

不管是儿时简单的粽子，还是现在五花八门、口感丰富的粽子。粽子已经成了我在端午节不可缺少的美食。

端午做粽子、吃粽子的习惯几乎全国统一，但每个地方对端午节的其它表达方式会有所不同。

我现在工作的地方，人们喜欢做肉馅丰富的咸粽子；会在家里的阳台或角落里，燃烧一种长长的药草，有祛蛇和祛蚊的寓意；还会给小孩佩戴公鸡形状的香囊，以避邪驱瘟。

其它地方还有赛龙舟，喝雄黄酒，挂钟馗像，悬艾草等等，每一个习惯都是在表达着端午安康的祈愿！

在端午节到来之际，除了表达一个吃货的心声，更是祈祷端午安康，一切顺利！

一个吃货的表白：粽子，我确实爱你！